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|明日白露吃饺子，这馅比韭菜香比芹菜鲜，清热又去火清爽好吃真过瘾

|明日白露吃饺子，这馅比韭菜香比芹菜鲜，清热又去火清爽好吃真过瘾

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明日就是白露节气了 ， 在白露节气北方要吃饺子 ， 一个地方一份习俗 ， 过节日或者节气吃饺子就是北方人的食俗 。 饺子在北方代表的就是圆满幸福 ， 白露节气吃饺子寓意好 。



在白露节气到来之时 ， 北方的天气变得干燥 ， 很容易上火 ， 吃饺子的馅料也就需要选择清热去火的食材来做 。 我家这个季节吃饺子选择黄瓜做馅 ， 比韭菜香比芹菜鲜 ， 是非常好吃的 ， 清爽不上火 ， 家人都很喜欢吃 ， 出锅连吃30个超级过瘾 。 白露吃饺子试试这个馅 ， 可以说是百吃不厌！



所用食材；面粉400克 ， 黄瓜4根 ， 黑木耳适量 ， 鸡蛋少许 ， 葱末 ， 姜末 ， 盐少许 ， 花生油少许 ， 虾皮少许 。
做法步骤：
【|明日白露吃饺子，这馅比韭菜香比芹菜鲜，清热又去火清爽好吃真过瘾】


第一步：黄瓜洗净 ， 用擦丝器擦成细丝 。 黄瓜是一种很不错的蔬菜 ， 清口去火 ， 很多人都很喜欢吃 ， 尤其适合干燥的秋季 ， 多吃也不容易上火 。



第二步：把擦成细丝的黄瓜丝用刀剁成碎末 ， 捏去多余的水分 。 黄瓜的水分比较多 ， 包饺子一定要去水 ， 不然馅料中水分太多 ， 不容易包 。



第三步：把处理好的黄瓜馅放入盆中 ， 黑木耳充分泡发洗净剁成碎末放入盆里 ， 加入葱末 ， 姜末 ， 虾皮 ， 花生油拌匀 ， 最后加入少许盐和味精调味 。



第四步：面粉加入清水和成软硬适中的面团 ， 静置一会儿揉匀 ， 揪成大小一致的小剂子 ， 按扁后用擀面杖擀成薄薄的饺子皮 。



第五步：这款馅料用的鸡蛋是新鲜鸡蛋 ， 不炒更好吃 ， 炒过的鸡蛋会有一股油味不好吃 ， 新鲜鸡蛋放入味道特别鲜 ， 你可以试试 。 鸡蛋先打入一个拌一部分馅料 ， 包完了在打入一个鸡蛋 ， 如此重复 ， 可以防止鸡蛋化水 。



第六步：拿一个饺子皮 ， 放上适量的馅料 。



第七步：两手捏紧饺子就包好了 ， 重复包饺子的步骤 ， 全部包完就可以准备煮饺子了 。



第八步：锅里放水烧开 ， 煮上饺子 ， 用勺子轻轻推动防止饺子糊锅 ， 盖上盖子煮开 ， 然后撒入一些冷水 ， 盖上盖子继续煮 ， 煮熟捞出即可 ， 蘸食蒜泥或者米醋味道更好 ， 这个馅的饺子清爽好吃 ， 很适合白露节气 ， 一定要试试 。
峰儿话语：
1 ， 黄瓜水分较多 ， 在做馅的时候一定要去掉多余的水分 ， 这样黄瓜的口感和味道也会更好 。
2 ， 黄瓜饺子中加入鸡蛋 ， 新鲜鸡蛋更好吃 ， 但是在拌馅的时候要注意 ， 一个鸡蛋一个鸡蛋的包 ， 不然馅料里的鸡蛋会化成水 ， 包不起来 。
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