【腊猪腿的做法大全家常做法 腊猪腿的做法大全家常】
文章插图
1、白萝卜炖腊猪脚
材料：腊猪脚1000克、白萝卜一根、生姜一块、葱花适量 。
做法：腊猪脚提前泡好洗干净斩块 ， 将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净 。白萝卜切成滚刀块，生姜切成片 。锅里加入足量水，冷水下入腊猪脚煮开，一边煮一边撇去浮沫，煮七八分钟 。将腊猪脚捞出倒入压力煲里，加入白萝卜块、生姜片，加入提前烧好的开水 。盖上盖子，开启电源，调到“煲汤”档位，按下“按下开始”键，开始煲汤 。时间到后，泄压 ， 出锅撒上葱花上桌了 。
2、腊猪蹄排骨煲
材料：猪蹄一只、姜十片、新鲜排骨一斤 。
做法：腊猪蹄提前泡好洗干净斩块，尽量泡热水，有利于盐分的析出 。泡完热水再焯水一次 。新鲜排骨焯水，和焯好水的腊猪蹄一起放进高压锅 ， 只需要加姜片（多一些）就好 。二十分钟后，非常本味的腊猪蹄排骨煲就做好了 。
3、土豆腊猪蹄
材料：腊猪蹄1只、土豆400克、生姜若干、干辣椒若干、花椒若干、料酒若干、胡椒粉若干、青蒜1根 。
做法：腊猪蹄清洗干净，温水里泡会去咸味 。油烧热放姜片炒香放入处理好的腊猪蹄 ， 猪蹄炒香后放入干辣椒、花椒，淋点料酒 。炒出香味加开水 。放入高压锅上汽烧15分钟 ， 排气后放入土豆，高压锅再烧5分钟 ， 排气后放点胡椒粉 ， 倒入多功能锅小火上桌，放点青蒜增香增色即可 。
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