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1、方法一:锅中水烧开，放入干豆皮焯水5分钟，捞出过凉水 。碗中放入辣椒面、茴香粉、孜然粉、白芝麻搅匀，浇上烧开的热油 ， 搅匀放凉备用 。把焯好水的干豆皮切成丝，黄瓜洗净切丝，香菜切段，一起放入盆中 ， 放入适量的盐、味极鲜、白糖、米醋、蚝油、辣椒油拌匀即可 。
2、方法二:凉拌豆皮香芹，需要准备一些麻油，盐，香芹，干豆皮 ， 干豆皮先放到冷水里面泡开 ， 然后把香芹洗干净 ， 豆皮切成长条状，香芹切成段状，在铁锅里面加入适量的水，然后添加少许盐烧开 ， 把香芹豆皮放进去焯一下捞出来，放进盘子里面，再加入少许盐 ， 淋上一些麻油，这样爽口的凉拌干豆皮就制作好了
【凉拌干豆皮的做法大全 凉拌干豆皮该怎么做】3、方法三:凉拌鸡丝豆皮，准备香菜 ， 高汤，生抽，盐，小米椒 ， 蒜末，生姜，葱，干豆皮以及鸡胸肉，香葱，先把干豆皮和鸡肉放到里面煮上几分钟，熟了以后过凉水，把豆皮鸡肉切成丝，在焯烫豆皮鸡肉的时候，把小米椒，蒜末 ， 生姜，葱等，放到一个碗里面 ， 再加一些生抽 ， 盐搅拌均匀备用 ， 玻璃碗里面加入干豆皮丝，肉丝，淋上高汤 ， 再淋上凉拌汤料，搅拌好以后撒上一些香葱末，香菜叶就可以喝了 。
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