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1、原料：猪肉250克，竹笋100克，精盐4克 ， 味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克 。
【竹笋炒肉片的家常做法文字 竹笋炒肉片的家常做法】2、做法
（1）竹笋摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽 。猪肉切片，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀 。
（2）盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁 。竹笋入锅加适量油、盐炒至断生盛盘 。
（3）炒锅置旺火上 ， 放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放竹笋炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成 。
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