4、最后放入食盐、料酒和鸡精 ， 快速翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃 。
六、芹菜炒肉
准备食材：猪肉 ， 芹菜 ， 红椒丝 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成片 ， 加入料酒、生抽、食盐、淀粉 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。 芹菜清洗干净切成小段 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入腌制好的猪肉翻炒均匀 ， 炒至变色后盛出备用 。
3、再次起锅烧油 ， 油热后放入蒜末炒出香味 ， 然后放入芹菜和红椒丝翻炒均匀 ， 炒至断生后放入猪肉翻炒均匀 。
4、最后加入生抽、鸡精调味 ， 翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃 。
七、红烧鸭腿
准备食材：鸭腿 ， 葱结 ， 姜片 。
做法步骤：
1、鸭腿清洗干净剁成小块 ， 冷水下锅焯水 ， 放入葱段、姜片去腥 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再将鸭腿肉捞起来清洗干净 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入鸭腿肉翻炒一会儿 ， 炒干水分后加入老抽翻炒均匀至入味和上色 。
3、然后加入适量清水没过食材 ， 盖上盖子焖煮十分钟 。
4、鸭腿肉煮熟之后 ， 加入食盐、生抽、蚝油调味 ， 翻炒均匀炒至入味 ， 煮至酱汁浓稠 ， 撒上葱花即可出锅装盘开吃 。
八、白萝卜羊肉汤
准备食材：羊肉 ， 白萝卜 ， 红枣 ， 姜片 ， 香菜 ， 葱花 。
做法步骤：
1、羊肉清洗干净切成小块 ， 冷水下锅焯水 ， 放入姜片和料酒去腥 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再将羊肉捞起来 ， 清洗干净备用 。 白萝卜削掉外皮 ， 洗净后切成小块 。
2、将羊肉、白萝卜、姜片、红枣都放入炖盅 ， 加入适量清水 ， 盖上盖子隔水炖煮两个小时 。
3、羊肉汤炖煮好了之后 ， 加入一点食盐调味 ， 撒上葱花和香菜碎即可端上桌开吃 。
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