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大家好这里是香姐说美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 入冬以后 ， 阳气不足容易出现气血不足、手脚冰凉、面色苍白、感冒生病等问题 ， 对身体健康造成一定的影响 。 入冬以后 ， 随着北方冷空气南下 ， 气温会越来越低 ， 这个时候一定要有一个强壮的体魄 ， 来抵抗寒冷的冬天 。 体质差的人 ， 建议冬天多吃这八种肉 ， 蛋白质含量高 ， 手脚暖和气血足 ， 增强免疫减少生病 ， 一家人健康度过冬天 。
一、虾仁滑蛋
准备食材：虾仁 ， 鸡蛋 ， 葱花 。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线 ， 清洗干净后控干水分 ， 加入淀粉、胡椒粉和料酒 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。 鸡蛋打入碗中 ， 加入一点食盐搅散备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入虾仁翻炒几下 ， 炒至变色后盛出放入鸡蛋液中 。
3、锅中再倒入食用油 ， 倒入虾仁鸡蛋液煎一会儿 ， 炒至稍微定型后用锅铲翻炒片刻 ， 炒熟即可出锅装盘开吃 。
二、葱油焖鸡
准备食材：鸡腿 ， 葱段 ， 姜丝 ， 葱花 。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净 ， 去掉骨头后剁成小块 ， 再加入料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、食用油 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入葱段和姜丝煎出香味 ， 煎至焦黄 ， 捞起来 。 锅中底油 ， 倒入鸡腿肉翻炒均匀 。
3、鸡腿肉慢慢炒至表面焦黄 ， 炒熟后撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃 。
三、糖醋排骨
准备食材：排骨 ， 葱姜蒜 ， 冰糖 。
做法步骤：
1、排骨剁成小块 ， 清洗干净后冷水下锅焯水 ， 放入姜片去腥 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再捞起来控干水分 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入冰糖 ， 开小火慢慢炒出枣红色 ， 再放入排骨翻炒均匀上色 。
3、接着放入葱姜蒜、生抽、蚝油、老抽调味 ， 翻炒均匀入味后 ， 加入适量清水没过食材 ， 然后盖上盖子焖煮四十分钟 。
【食材|冬天多吃八种肉，蛋白质含量高，手脚暖和气血足，增强免力少生病】4、排骨焖煮至软烂 ， 开大火翻炒收汁 ， 撒上葱花即可出锅装盘开吃 。
四、茄汁鲈鱼
准备食材：鲈鱼 ， 番茄 ， 姜片 ， 娃娃菜 。
做法步骤：
1、鲈鱼处理干净切成薄片 ， 加入姜片、淀粉、食盐 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、番茄削掉外皮 ， 清洗干净后切成小块 。 娃娃菜清洗干净切成小段 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入番茄翻炒一会儿 ， 炒出汁水后加入适量清水煮开 ， 然后放入娃娃菜煮一会儿 。
4、娃娃菜煮软之后 ， 放入鲈鱼片煮三分钟煮熟 ， 然后加入食盐和葱花调味 ， 翻炒均匀煮至入味即可出锅装盘开吃 。
五、芹菜炒牛肉
准备食材：牛肉 ， 芹菜 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 泡椒 。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片 ， 加入生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉、食用油 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。 芹菜清洗干净后切成小段 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入腌制好的牛肉翻炒均匀 ， 炒至变色后盛出备用 。
3、再次起锅烧油 ， 油热后放入蒜末、小米辣和泡椒炒出香味 ， 然后放入芹菜翻炒均匀 ， 炒至断生后放入牛肉翻炒均匀 。
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