文章插图
1、面粉300克、盐3克，开水100毫升烫1/3面，其余温水150毫升和面，搅拌成絮状后，加20毫升食用油，揉成柔软光滑的面团，刷油密封醒发40分钟 。
2、熬酱：炒锅中放油，小火 ， 放入八角和花椒炸香捞出，留油 。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油 ， 放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香加入半碗水，小火煮至沸腾 ， 放入白糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀 。保持小火煮，加入适量水淀粉勾芡 。翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了 。
3、醒好的面擀成一张大薄片，上面撒一层花椒面，倒上适量的油 。
4、然后拎起四个角到中心沾油，使面皮上都沾到油即可 。
5、将薄面片横竖各切4刀 ， 注意不要切断 。然后一层层叠起，叠好后成一个小方块，四周捏死 。像包子一样捏成圆形 ， 能擀的比较圆 。
6、将饼擀薄，要比平底锅大一些 。
7、放入预热好的电饼铛中 ， 烙至两面微黄 。
8、用油刷刷上炒好的酱 。
9、撒上葱花或蒜苗碎，撒上熟芝麻碎，盖上盖 ， 再烙两分钟 。
【酱香饼酱料制作方法 酱香饼酱料正宗做法】10、切块即可食用
推荐阅读
- 酱闷鸡的家常做法 酱焖鸡胗的做法窍门
- 浓香型和酱香型的区别哪个好喝 浓香型和酱香型的区别
- 不是很辣的辣椒酱的做法 不辣的辣椒做辣椒酱好吃吗
- 辣的辣椒酱的做法 辣辣椒酱的做法大全家常
- 无油沙拉酱做法窍门 无油沙拉酱做法
- 虾酱怎么做好吃又简单 虾酱怎么做
- 麻酱馄饨的做法 麻酱馄饨的做法大全
- 水饺酱汁怎么做的 水饺酱汁怎么做
- 10斤糖醋蒜的比例 10斤糖醋蒜的比例加酱油的那种
- 韩式辣酱怎么用好吃 韩式辣酱的各种吃法