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没想到鸡胸肉这样做 ， 酸爽开胃 ， 做法简单味道赞
不知道平时大家吃鸡胸肉都是怎么做的呢？鸡胸肉一直在很多人的眼里就觉得它口感发柴 ， 而且没有味道 ， 所以也就想不到它能有什么美味的做法 。 一般都是减肥人士才会喜欢吃的 。 那你真是对鸡胸肉最大的误解了 。
而今天来给大家分享的就是鸡胸肉的另一种吃法 ， 鸡丝凉面 。 鸡丝凉面其实是四川的传统小吃 ， 鲜香爽口还开胃 。 别看他简简单单的 ， 但是在天热的时候来上这样一碗简单清爽的凉面也真的是很开胃 。
平时想吃面基本上都在外边买 ， 一般就要十几块钱的价格 ， 自己在家做食材随便加 ， 配料也可以根据自己的喜欢随意的更换 ， 加点醋 ， 还有生抽搅拌一下 ， 味道还真不错 ， 非常开胃 。 不知道吃什么的时候来上这样一碗凉面 ， 绝对会让你爱不释口 。
【菜名】： 鸡丝凉面
【食材清单】： 鸡胸肉 ， 香菜 ， 小米辣 ， 大蒜 ， 生抽 ， 醋 ， 食用油 ， 白糖 ， 辣椒面 ， 面条 ， 小青菜 ， 鸡蛋 ， 生姜 。
【烹饪步骤】：
1、买回来新鲜的鸡胸肉先是用清水洗干净 ， 然后冷水下到锅里 ， 同时再把小葱还有生姜也都下进去 ， 把鸡胸肉煮得差不多熟了 ， 大约10分钟左右 ， 只要用筷子能够轻易的穿透鸡胸肉 ， 就代表熟了 。
2、 把鸡胸肉给捞出来先是用清水把鸡胸肉的浮沫给清洗干净 ， 直接用凉水洗干净就好了 ， 这样做出来的鸡丝吃起来口感会更加好 ， 大家可以直接上手撕 ， 还可以把鸡胸肉取出来以后放进保鲜袋里面 ， 再用擀面杖将其敲碎 。
3、然后再将小米辣大蒜 ， 还有香菜 ， 全部都切成末了 ， 准备好 。
4、 锅里面倒入食用油以后烧热 ， 然后再将烧热的油倒进蒜碗里面 ， 有了蒜香味的激发 ， 我们就能够闻到蒜香味儿 。 呛出来三香味儿以后再搅拌均匀 ， 放上一勺淡的生抽 。
5、再加上三勺醋和少量的白糖 ， 把这些料汁全部都搅拌均匀以后 ， 再将香菜 ， 醋还有花生都放进去搅拌均匀 。
6、 锅里面倒入适量的水 ， 然后我们将面条下进去煮好 ， 煮好的面条记得要放进凉水里面再过两遍 ， 这样面条的口感能够更加劲道 。
7、可以再煎个鸡蛋 ， 煮点小青菜 ， 这碗鸡丝凉面就做好了 。 吃了之后我们把刚才调制的酱料倒进去搅拌均匀 ， 就可以美美地享用了 。 面条吃起来劲道 ， 肉丝鲜香 ， 再搭配上口味丰富的料汁 ， 绝对是天热餐桌上的佳品 。
【小贴士】：
1、大家可以把握一下鸡胸肉煮的时间千万不要时间太长了 ， 太长了的话鸡肉口感就发柴 ， 不好吃了能用筷子轻易炸到就代表已经煮好了 。
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