花甲|五一假期，分享我家9道下酒的拿手好菜，解馋有味道，很受欢迎( 三 )

2022-05-05 下酒菜海带莲藕花甲

7、柠檬小鸡腿
1、鸡腿浸泡10分钟去血水，放入盆中倒入少许盐， 1勺生抽， 1勺料酒，适量姜片、葱段，再次揉抓均匀后淋入少许食用油，腌制15分钟。

2、蒸锅中加入适量水，腌好的鸡腿去掉配料，放入蒸锅中蒸30分钟。

3、调料汁，碗中加入蒜末、香菜、小米辣、柠檬，倒入1勺白糖， 2勺生抽，少量水搅拌均匀。

4、鸡腿晾至微凉后用手撕成块放入碗中，倒入调好的料汁，抓拌均匀，一盘鲜香嫩滑的柠檬鸡腿就做好了。

8、老醋花生
1、锅中倒入适量的油，冷锅凉油下入花生，油的量要没过花生，开小火慢炸，炸至有花生的香味，并有噼里啪啦声时，将花生捞出控油晾凉。

2、炒锅中加入5勺陈醋、6勺糖、1勺生抽、3勺清水，开小火慢熬，不断地搅拌，以免粘锅，熬至糖醋汁略微浓稠，关火晾凉。

3、待糖醋汁和炸好的花生完全凉透，倒入大碗中，加入切好的洋葱块和线椒圈，搅拌均匀即可食用，腌制一段时间后，口感更佳，酸甜爽口的下酒菜就做好了。

9、荆芥拌黄瓜
1、河南人的下酒菜，怎么能少得了荆芥拍黄瓜！黄瓜刀背拍几下，切滚刀块备用。荆芥清洗干净，把比较粗的枝叶切掉不要，保留鲜嫩的切几刀。

2、切好的黄瓜放入碗中，加入蒜蓉、适量的盐、糖拌匀备用。

3、荆芥放入碗中，加入几勺懈好的芝麻酱拌匀即可，这是一道有乡愁的下酒菜。