鲫鱼豆腐汤|大厨教你鲫鱼豆腐汤的做法，汤色奶白无鱼刺，营养又健康老少皆宜鱼汤

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

鱼这个食材做出来的美味真的是超级好吃，尤其是鲫鱼煲汤真的是绝了，之前在一本美食杂志上看到这样一句话：“玉露凝香清汤醇，佳色馐滑恍仙珍” ，描述鱼汤真的是非常匹配，看着就好像能闻到鱼汤的香味呢，着实诱人，看着图片就流口水了

小编今天也要做一道美味的鲫鱼豆腐汤，也顺便为大家分享一下这个做法，做出来的鲫鱼汤也确实不错呢，鱼汤奶白无腥味，不仅营养鲜美还特别的好喝，小伙伴们确定不尝试一下吗？有兴趣的话就和小编一起做做吧

鲫鱼(简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、喜头、鲋鱼、寒鲋)在欧亚地区为常见淡水鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种，例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类，和食用的野生鲫鱼学名同为 Carassius auratus。

好啦小编就不多说废话啦，下面就开始制作这道美味的鲫鱼豆腐汤
而小编今天所需要用到的食材如下：
鲫鱼，豆腐，裙带菜，蟹味菇，枸杞，葱姜，盐，胡椒粉
准备好这些食材后我们就可以开始制作这道美味啦
买回来的鲫鱼先清洗干净（鱼是在买鱼的时候就处理好了，回来就简单处理清洗一下就可以），再用吸水纸处理干水分，锅中倒油，油烧好后放入鲫鱼煎炸，鲫鱼四面煎至金黄

煎好后用锅铲把鲫鱼捣碎，把捣碎的鱼肉煎至一面定型再翻面煎

煎好后我们放入葱蒜，再倒入清水，盖上锅盖焖煮20分钟左右

碗中倒水放入裙带菜泡发，泡发好的裙带菜清洗干净

鲫鱼汤焖煮好后我们用筛子过滤一下，这样我们就得到了奶白的鱼汤了

过滤好的鱼汤倒入锅中，我们再加入处理好的蟹味菇和豆腐，还有裙带菜

煮一会儿我们再加入一勺盐和胡椒粉

加入调味料后再煮一会儿就可以加入枸杞了，煮一会儿后就可以出锅开造了
【鲫鱼豆腐汤|大厨教你鲫鱼豆腐汤的做法，汤色奶白无鱼刺，营养又健康老少皆宜】