蔓越莓干含有丰富的维生素C ， 加在饼干里拷出来酸酸甜甜的 ， 十分受大人孩子的喜欢 ， 也是烘焙新人必做的小吃之一 。 今天小编就来教大家做蔓越莓饼干 ， 绝对是新手零失误 。 东西/材料 黄油50g、低筋面粉120g、鸡蛋一枚、白砂糖30g、蔓越莓35g
操作方式 01 起首黄油从冰箱拿出解冻 ， 直到手指可以轻轻按出指印即可 ， 然后称取30g白糖 ， 其适用糖粉更好 ， 不外没有糖粉用白砂糖取代也可以 ， 把黄油和白糖充实混匀 。
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02 接着拿出一枚鸡蛋 ， 打到碗里搅拌平均 ， 蛋黄和蛋清不消分手 ， 直接搅拌就可以了 。 搅匀之后倒入黄油中 。
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03 接着面粉过筛 ， 筛入黄油中 ， 然后就像揉面一样把它们夹杂平均 ， 小编建议大师手上先沾点低筋面粉 ， 否则黄油黏在手上不舒畅的 。
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04 【蔓越莓饼干怎么做？新手零失误】此刻可以插手蔓越莓干了 ， 蔓越莓干事先记得切碎 ， 其实蔓越莓还可以多加一些 ， 不外味道就会偏酸哟 。 插手蔓越莓干之后 ， 又起头“揉面”混匀 。
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05 裹上保鲜膜 ， 把面团“滚、摔、砸”酿成一个方长条 ， 圆柱体也可以的 。 然后放进冰箱冻个1-2小时 。
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06 掏出面团 ， 切当作薄片 ， 小编喜好切薄一点 ， 因为薄一点烤的时候比力短 ， 省电 ， 还有就是脆脆的口感好 。 一般都是切0.5-0.7cm 。
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07 上火160 ， 下火160 ， 烘烤预热10分钟 ， 再把饼干放进去烤20分钟就OK了 。 注重若是切得薄 ， 烤不了那么久 ， 第一次烤记得时刻不雅察 。 烤盘放在中心就行了 。
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