? 夏天的正确打开方式之一 ， 便是清爽明媚、缤纷健康的蔬果 。 做成开胃泡菜冰镇上桌 ， 既美味爽口又比买来的健康少盐 。
? 传统泡菜做法繁琐 ， 既要严格消毒容器 ， 还需长时间等待才能吃到 ， 万一发酵中混入细菌而失败.......
? 今日推荐一种做法 ， 头一天做 ， 第二天就能吃 ， 还步骤简单 。 酸辣的泡椒风、别具一格的雪碧风 ， 如此甜辣 ， 两款都值得pick 。
天气越来越暖和 ，
爽口开胃的泡菜给大家安排上 。
做了两种不同的口味——
酸酸辣辣的蔬菜泡菜、甜甜的雪碧水果泡菜 。
原来水果做泡菜这么好吃！
开胃泡菜① 酸辣爽口腌萝卜
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用料
白萝卜
胡萝卜
黄瓜
莴笋
小米椒
大蒜
泡椒
白醋
做法
1. 白萝卜先切成两段 ， 然后切片 ， 再切条 。 胡萝卜、莴笋同理 。
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2. 黄瓜先切段 ， 再一切二 ， 再对半切一下 ， 切掉中间的瓜瓤 ， 再切条 。
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3. 所有食材放入盆中 ， 撒上盐 ， 拌均匀 ， 腌制2h出水 。
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4. 大蒜切片、辣椒切小段 。
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5. 出完水的蔬菜 ， 倒掉水 ， 用凉白开冲洗两遍 ， 冲洗干净后晾干水分 。
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6. 等蔬菜晾干期间做泡菜水 ， 水400g、白醋90g、糖50g ， 煮开后放凉备用 。
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7. 一层蔬菜 ， 一层辣椒铺满 ， 能吃辣的就可以多放些辣椒和泡椒 。
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8. 倒入三分之二放凉的泡菜水 ， 三分之一的泡椒水 。 完成 ， 冷藏 。
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开胃泡菜② 雪碧水果樱桃萝卜
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用料
樱桃萝卜
小金桔
柠檬
梨
冰糖
雪碧
做法
1. 樱桃萝卜切片 ， 用盐腌制2小时 。
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2. 柠檬切片去籽 ， 小青桔对半切去籽 ， 梨对半切去籽切成片 ， 盐腌制 。
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