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“入夏多吃豆” ， 这五种豆子要常吃 ， 应季而食平安入夏 ， 身体好 。 进入炎热的夏季 ， 高温会让人食欲减退 ， 吃什么都没啥胃口 ， 这个时候我们要多喝水 ， 补充水分 ， 饮食上讲究清淡一些 ， 多吃一些当季的蔬菜比吃肉强多了 ， 民间还有句俗话：“夏吃豆胜吃肉” ， 也是有其中道理的 。
《本草纲目》中记载“五色入五脏”：“红色入心 ， 黑色入肾 ， 青色入肝 ， 黄色入脾 ， 白色入肺” 。 不同颜色的都可以适当地吃一些 ， 对身体建议有益 。 “夏吃豆胜吃肉” ， 五种豆要常吃 ， 每天吃一点 ， 应季而食平安过夏 。
【黑豆|夏天豆菜正上市，分享5种豆菜的家常做法，简单美味，一换着做一周不重样】
一、毛豆
夏天也是毛豆上市的季节 ， 这个季节的毛豆鲜香脆嫩 ， 营养又好吃 ， 毛豆中含有丰富的维生素、膳食纤维和多种营养元素 ， 夏季多吃一些毛豆 ， 不仅可以缓解疲劳 ， 还能开胃 。 补充体力 。 此外 ， 毛豆中含钙量也是很高的 ， 孩子老人不妨多吃些 。
推荐菜谱：酸菜毛豆炒肉
食材：毛豆、酸菜、小米辣、瘦肉 。
1、毛豆洗净沥干水 ， 酸菜洗净切丝、瘦肉洗净切片待用 。
2、毛豆沸水下锅焯水煮断生捞起沥干水 。
3、锅烧热 ， 先下入酸菜炒干水分起锅待用 。
4、热锅凉油加入小米辣和大蒜炒香 ， 下入瘦肉炒至变色 ， 加入酸菜一起炒香 。
5、加入毛豆一起翻炒均匀 ， 下入少许生抽、蚝油提鲜 ， 少许盐调味 ， 炒匀即可 。
二、豌豆
夏天也是吃豌豆的季节 ， 豌豆中含有丰富的大豆蛋白质 ， 维生素C、膳食纤维 ， 还有其它的营养元素 ， 因豌豆B族维生素含量高是豌豆的优势 ， 豌豆的钾和胡萝卜素含量也较高 。 非常适合夏天吃 ， 尤其是夏天出汗多钾元素流失的人 。
推荐菜谱：豌豆炒肉末
食材：豌豆、瘦肉 。
1、豌豆粒洗净 ， 冷水下锅煮至断生捞起沥干水待用 。
2、瘦肉洗净切成肉末待用 。
3、热锅凉油 ， 下入肉末炒至变色 ， 加入豌豆一起翻炒均匀 。
4、下入少许蚝油、生抽提鲜 ， 少许盐调味 ， 炒匀即可 。
三、黑豆
黑豆是一年四季都适合吃的豆类食材之一 ， 夏天也适合吃黑豆 ， 黑豆中含有丰富的膳食纤维、多种营养元素 ， 黑豆食品有清除自由基 ， 延缓衰老 ， 改善营养性贫血 ， 增强免疫力的作用 ， 夏天可以适当的给家人吃一些黑豆 。 黑豆煮的时候要煮软烂一些 ， 这样比较好消化 。
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