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中国茶道简史茶道是以修行悟道为宗旨的饮茶艺术 ， 是饮茶之道和饮茶修道的统一 。 茶道包括茶艺、茶礼、茶境、修道四大要素 。 所谓茶艺是指备器、选水、取火、候汤、习茶的一套技艺；所谓茶礼 ， 是指茶事活动中的礼仪、法则；所谓茶境 ， 是指茶事活动的场所、环境、所谓修道 ， 是指通过茶事活动来怡情修性、悟道体道 。
道作为中国哲学的最高范畴 ， 一般是指宇宙的规律、终极真理、事物运动的一般规律、万物的本质或本源 。 道 ， 有儒、道、佛不同的流派 。 中国文化的主流是“儒道互补” ， 自[隋唐]以来 ， 趋向于“三教合一” 。 一般文人士大夫常习儒、道、佛 。 就连道士和佛教徒也经常绕过儒释道 。 传播最广、最具中国特色的禅宗吸收了老子、庄子、孔孟的一些思想 。 宋元明时期佛教的一大特点是儒道融合、三教合一 。 宋明理学融合了道教和佛教 ， 有“朱子道 ， 陆子禅”之说 。 金元时期道教全真派创始人王重阳极力倡导三教合一 。 他的诗说：‘儒、释、道相通 ， 三教一直是一祖’‘佛、道一直是一家 ， 两种形式没有区别’ 。
茶道中的修养方法是什么？可以是儒、道、道、禅、佛之道 ， 因人而异 。 一般来说 ， 茶道是融合不同家庭的方式 。 修道的理想追求可以概括为养生、怡情、修性、证道 。 证道是修道的理想结果 ， 是茶道的终极追求 ， 是人生的最高境界 。 证道则天人合一、即心即道 ， 天地与我并生 ， 万物与我为一 ， 极高明而道中庸 ， 无为而无不为 。 .
考察中国饮茶的历史 ， 饮茶方法有四种：煮、炒、点、泡 。 茶艺是通过煎茶、点茶、泡茶形成的 。 根据茶艺 ， 中国茶道产生了三种形式：炒茶道、点茶道和泡茶 。
茶道是茶道的基础 ， 茶道的形成必然是在饮茶的普及和茶道的完善之后 。 【唐代】以前虽然有饮茶 ， 但并不常见 。 【东晋】茶艺虽有雏形(见杜预《荈赋》) ， 但远非完美 。 从晋宋至唐 ， 是中国茶道的酝酿期 。
中唐以后 ， 中国人喝茶“几乎成了一种习俗” ， 形成了“家家喝” ， “始于中国中部 ， 流于长城之外” 。 唐肃宗、戴宗时期 ， 陆羽写下了《茶经》 ， 奠定了中国茶道的基础 。 经过焦然、常等人的实践、打磨和完善 ， 形成了“炒茶道” 。 【北宋】时期 ， 蔡襄写了《茶录》 ， 惠宗赵霁写了《大观茶论》 ， 从而形成了“茶道” 。 【明】中期 ， 张远写《茶录》 ， 许次纾写《茶疏》 ， 标志着“茶道”的诞生
中国古代没有关于茶道的专著 ， 关于茶道的内容散见于各种茶书和茶诗画中 。 以下是作者从古代茶书和茶诗中发现的中国茶道形成和发展的脉络 。
一、唐宋时期炒茶道
炒茶法不知何时开始 ， 但在鲁豫《茶经》中有详细记载 。 03010初稿作于【唐】宗永泰元年(公元765年) ， 德宗建中元年(公元780年)修订定稿 。 《茶经》问世 ， 标志着中国茶道的诞生 。 后来 ， 写了《茶经》 ， 张写了《茶述》 ， 文写了《煎茶水记》 ， 焦然和路通做了茶歌 ， 促成了中国炒茶道的日益成熟 。
(1)炒茶道与茶艺
炒茶道的茶道有五个环节：准备设备、挑水、点火、等汤、学茶 。
1.备用设备
103010《四器》一章列举了茶具中的24件大事 ， 分别是：风炉(含承灰)、【上竹下庐】、炭炉、火【上竹下夹】、【翻身】、送床、纸袋、磨刷、罗、何、泽、水侧、水袋、瓢 。
2.水的选择
03010《第五煮》云：“其水用在山川之上 ， 用在江河之中 ， 用在水井之下 。 ”"其山水 ， 采乳泉 ， 石潭溢."河水 ， 带人远去 。 嗯 ， 多拿些棉签 。 陆羽晚年写了《采茶录》这本书 。 张有喜
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