他表示：“仟味金汤的研发生产、改良、升级是一个艰辛且漫长的过程 。 如今 ， 金汤在餐饮业界运用越来越广泛 ， 金汤菜式也越来越多样 ， 今后 ， 我将和我的两个徒弟继续坚持匠心精神 ， 为研发推广更多金汤佳肴而努力 。 ”
随后 ， 仟味餐饮爆品菜赋能营销学院宣布正式聘请汤品大师卢锦泉大师担任仟味餐饮爆品菜赋能营销学院荣誉教授 ， 并在现场举办了荣誉教授授牌仪式 。
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（汤品大师卢锦泉 。 仟味汤品供图 ， 央广网发）
仟味表示 ， 未来将与卢锦泉大师一起培养更多全能型厨师人才 ， 一起做更多金汤技艺研究创新推广 。
在金汤传承仪式结束后 ， 还举行了金汤制作的爆品菜发布会 。
首先 ， 风生水起捞黄金螺片、酸辣鲜果凉皮、酸辣开胃香芒伴鸡、酸辣金汤浸雪花牛肉等以“仟味酸辣金汤2号”为汤底制作的菜品隆重登场 ， 酸辣鲜香 ， 美味又开胃 ， 特别是运用金汤入味后 ， 菜式色泽明亮金黄 ， 让人垂涎欲滴 。
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（酸辣开胃香芒拌鸡 。 仟味汤品供图 ， 央广网发）
随后 ， 金汤豆腐卷、金汤白玉鱼球、一品金汤煮花胶筒等也陆续登场 。 红厨网了解到 ， 这些菜品的金汤是采用“仟味金汤”煮制而成 ， 豆腐、鱼球、花胶等用金汤入味后 ， 不仅能增色填鲜 ， 菜品的整体观感和质感也得到了极大提升 。
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（金汤白玉鱼球 。 仟味汤品供图 ， 央广网发）
金汤爆品发布会上 ， 除了中式菜品外 ， 西式菜品也十分出彩 ， 如金汤芝士焗大虾 ， 就是将金汤与大虾、芝士融为一体 ， 呈现出了别样的口感 。
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（金汤芝士焗大虾 。 仟味汤品供图 ， 央广网发）
本次金汤爆品菜的发布 ， 让更多厨师及餐饮行业人士 ， 看到了仟味金汤在菜品运用中的更多可能性 。
从高端菜到大众餐桌 ， 一碗金汤的餐饮进击之路
其实 ， 金汤在我国的发展历史由来已久 ， 在菜品中的运用也十分广泛 。 那仟味的金汤 ， 为什么能获得那么多餐饮人士的认可呢？其与其他金汤有何特别之处？
这不得不提到粤菜大师卢锦泉先生 。
据了解 ， 仟味金汤是由中国烹饪大师 ， 国家级评委卢锦泉经过不断改良研发而成 。
卢锦泉是中国烹饪大师 ， 国家级评委、中华厨皇、世界厨皇会常务副主席 ， 曾获得过诸多荣誉称号 。
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（汤品大师卢锦泉 。 仟味汤品供图 ， 央广网发）
卢锦泉曾担任广州白天鹅宾馆行政总厨 。 2008年卢锦泉来到广州养源殿任行政总厨 。 在这一时期他研发了一系列的南瓜菜品 ， 其中对于南瓜汁的运用尤为纯熟 ， 这也为之后的“金汤”埋下了伏笔 。
作为粤菜大师 ， 卢锦泉对南瓜这一食材的运用一直有自己独到的心得 ， 他会花三个月时间 ， 来研究如何制作出南瓜系列创意菜式 。 他还会尝试将南瓜蓉运用到菜品中 ， 制作成受欢迎的粤菜 。
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