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导语：饺子包好后 ， 直接放冰箱就“废了” ， 教你一招 ， 饺子不粘连不破皮 。
大家好我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 ， 俗话说“好吃不过饺子” ， 北方人爱吃饺子 ， 比如小编的爸爸和妈妈 ， 只要家里有一把菜 ， 就能包成饺子来吃 ， 甭管什么馅 ， 都可以做得鲜香味美 ， 从旧时起饺子就是代表美好寓意的美食 ， 不管大小节日 ， 北方人都要吃饺子 。 饺子不但味道独特 ， 而且各种菜馅的寓意也不同 。
比如我们常吃的三鲜韭菜馅 ， 取其谐音“久财” ， 长久发财的意思 。 白菜馅—百财之意 ， 把菜“财”用“皮包”起来 ， 寓意把财富装进口袋 ， 说到这里 ， 您是不是恍然大悟 ， 怪不得北方人爱吃饺子啊 ， 知道这个寓意后您是不是也爱上吃饺子？
现在每个家庭人口都比较少 ， 很多人不爱做饭 ， 比如我妈妈 ， 每次都包很多饺子 ， 放冰箱里冻起来 ， 而且每种菜馅都做一些 ， 煮的时候营养均衡 ， 口感也更丰富 ， 很多人对冻饺子有误解 ， 认为不如鲜饺子好吃 ， 而且很容易煮破皮 ， 今天小编和大家分享一下：冻饺子如何保存和煮冻饺子的小窍门 ， 按照我的做法 ， 和鲜饺子一样好吃 。
首先 ， 窍门一、自己揉面做饺子皮的时候 ， 面粉里要加一勺盐 ， 这样做的饺子皮才筋道 ， 怎么煮都不容易破皮 ， 如果不加盐 ， 煮冻饺子很容易破皮 。
二、饺子包好后 ， 直接放冰箱就废了 ， 很容易粘连 ， 包饺子也要注意 ， 皮一定要捏紧 ， 有的饺子皮破皮真的是没有捏紧所导致的 。 包好的饺子不要直接放篦子上 ， 一定先把篦子均匀地撒上干面粉或者淀粉 ， 然后每包好一个饺子底部也要沾下干面粉再放篦子上 ， 这样就避免了和篦子粘连导致饺子粘破皮 。
三、包好的饺子不要直接放冰箱 ， 很多人都是包好直接放冰箱 ， 难怪会冻裂 。 正确做法是放保鲜盒 ， 或者一层一层铺在冰箱隔板里 ， 摆满一层后 ， 过10分钟 ， 待饺子冻成型， 撒点干面粉再摆第二层 ， 这样就更加保险了 。 虽然现在有速冻饺子盒 ， 但比较占冰箱空间 ， 除非有大冰箱 。
【饺子|饺子包好后，直接放冰箱就“废了”，教你1招，饺子不粘连、不破皮！】
饺子冻成形后 ， 根据自己平时一顿吃的量装入保鲜袋或者保鲜盒 ， 密封好放入冷冻保存 ， 这样不管冷冻多久都不用担心会冻裂破皮 。 如果饺子量大 ， 还是装保鲜袋比较方便 ， 装的多冰箱也不会占用太多空间 。
煮冻饺子的窍门：煮冻饺子要掌握2点 ， 第一种方法 ， 温水下锅煮 ， 这样饺子皮不会突然遇热涨破 ， 随着水温的升高 ， 冻饺子自然解冻 。 第二种方法 ， 沸水下锅 ， 但水一定要足够多 ， 煮饺子时水少了就很容易粘连、破碎 。
如果条件允许 ， 还是建议大家自己调馅包饺子吃 ， 比在超市里买的速冻水饺更营养也更放心 ， 关于冷冻饺子的小技巧就分享到这里 。
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