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面条|不做外卖，不做堂食，只做小龙虾，30平米小店月入100万( 二 )

面条羊肉


答案就是极致压缩产品的种类 。 我们知道的小龙虾口味有蒜蓉、十三香、麻辣、咸蛋黄、椒盐等多种口味 ， 如果这家店铺每一种都做 ， 出餐效率肯定会大幅下降 。
这家店只有两种口味 ， 一种是蒜蓉的 ， 另一种是十三香的 。 为什么是两种 ， 而不是一种呢？
原因则是有的客户不喜欢吃辣的 ， 那么可以选择蒜蓉口味的 。 有的客户喜欢吃辣的 ， 那么可以选择十三香口味的 。 综合来看 ， 两种口味是最好的选择 。
除此以外 ， 这家店铺不卖中青和大青 ， 只卖小青 ， 因为这种最便宜 。
这家店到底可以赚多少钱呢？
按照100元6斤计算 ， 2000斤的小龙虾可以收入33000元左右 ， 一个月可以收入100万左右 。 当然 ， 这只是店铺的营收 ， 净利润会有多少呢？
目前 ， 小龙虾的批发价格在12元/斤左右 ， 不过考虑到这家店铺的部分小龙虾超级小 ， 在一般饭店很少遇到 ， 因此批发价格可能在10元/斤左右 。 6斤小龙虾的成本在60元左右 ， 按照6斤小龙虾的配料需要花费5元左右 ， 那么100元/6斤的小龙虾毛利润在35元左右 。 店铺一天的毛利润就可能达到了11550元 ， 一个月毛利润轻松超过30万元 。
这家店铺由于在城中村里 ， 面积也不是很大 ， 一个月的房租最多5000元 ， 假设水电费也在5000元左右 ， 一个月的房租水电也就1万元左右而已 。
这家店一共有四个人 ， 一个人专门做 ， 一个人专门卖 ， 一个人专门处理生的小龙虾问题 ， 还有一个人处理配菜问题 。
这四个人有可能是一个大家庭合伙开的店铺 ， 因此 ， 工资问题忽略 ， 平均每个人每个月可以净赚75000元 。
可能这个案例会给人一种“幸存者偏差”的感觉 ， 但是它一定可以给我们带来启发 ， 希望能为你的创业起到帮助作用！

这是一个最好的时代 ， 也是一个最坏的时代 ， 用资本思维与创新模式融合 ， 全世界都是你的舞台！
在新商业的世界里 ， 没有被淘汰的行业 ， 只有被淘汰的产品和过时的商业模式 ， 未来所有的商业竞争都会聚焦在产品创新和模式创新上 。
一家公司或一个老板 ， 如果创新能力短缺注定会提前败下阵来 ， 请记住没有创新力 ， 哪有想象力！

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