材料：茶梅10颗圆糯米600公克五榖粒300公克梅汁1／2碗新鲜茶叶适量
作法：
1.茶梅去核后 ， 将梅肉切碎后备用 。
2.将圆糯米与五榖粒先浸泡于水中3小时后沥干备用 。
3.将作法2的圆糯米和五榖粒 ， 混合放入锅中蒸熟后备用 。
【两款茶膳口感极佳】4.将梅汁加入作法3的五榖饭中 ， 稍作搅拌后 ， 取出适量的五榖饭摊平 ， 再放入作法1的梅肉 ， 像寿司作法一样的卷好 。
5.将作法4中卷好的五榖饭先贴上新鲜茶叶片装饰后 ， 再以保鲜膜包裹密封 ， 并放进锅中蒸约5分钟即可 。
绿茶多榖馒头
材料：
A.水300㏄酵母6公克
B.中筋面粉600公克细纱糖50克五榖粒160公克抹茶粉1大匙
作法：
1.将A材料的水和酵母搅拌均匀融解后 ， 再加入材料B的中筋面粉、细砂糖、五榖粒和抹茶粉搅拌均匀后 ， 将面团搓揉至光滑后 ， 放置松弛约20分 。
2.将松弛后的面团 ， 先以大杆面棍将面皮杆成长形 ， 再以小杆面棍将面皮形状调整为厚度约1公分的正方形后 ， 直接以手将面皮滚卷成圆筒状 ， 再切成3公分大小并直接放入蒸笼中 ， 放置发酵约30分 。
3.将发酵完成的鳗头 ， 蒸约30分即可 。
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