凉拌手撕蒜薹的家常做法
凉拌手撕蒜薹 ， 是把蒜薹焯水后 ， 用手把蒜薹撕成丝 ， 再放入调料调拌而成 。 口感清香爽口 ， 风味独特 ， 是一道美味可口的下饭菜 。 下面介绍一下凉拌手撕蒜薹的家常做法 。 东西/材料 蒜薹 150克 。
葱 ， 蒜 ， 盐 ， 味精 ， 红干椒 ， 白糖 ， 蚝油 ， 酱油 ， 芝麻油 ， 油 。
操作方式 01 蒜薹掐去两端 ， 用水清洗清洁 ， 控干水分 。
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02 把蒜薹放入开水中焯一下 ， 煮至八分熟捞出 ， 用冷水过凉 ， 沥干水分 。
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03 把沥干水分的蒜薹 ， 用手撕当作丝 ， 装盘备用（撕当作蒜薹丝的粗细 ， 没有具体要求） 。
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04 葱切当作末 ， 蒜切当作末 ， 备用 。
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05 红干椒用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作小段 。
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06 把切好的葱 ， 蒜末 ， 放入碗中 。 放入盐 ， 味精 ， 白糖 ， 少许蚝油 ， 少许酱油 ， 兑少量水 ， 和谐当作料汁 。
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07 【凉拌手撕蒜薹的家常做法】把和谐好的料汁倒入装有蒜薹丝的盘中 ， 滴少许芝麻油 。 把切好的红干椒段摆放在蒜薹丝上面 。
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08 锅内放入适量的油加热 ， 油七 ， 八当作热时关火 。 把热油泼在装有蒜薹丝盘中的红干椒上 。 食用的时辰拌和平均即可 。
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