大白菜鲜美可口， 营养丰富， 具有益胃生津， 清热除烦之功效 。 黄瓜多汁柔嫩， 清香爽口， 具有除热， 利水利尿， 清热解毒之功效 。 鸡蛋味道鲜美， 营养丰富 。 三者一起同炒， 口味清新， 色香味美， 风味独特， 是一道营养味美的家常菜 。 下面介绍大白菜炒黄瓜鸡蛋的家常做法 。 操作方式 01 年夜白菜用水清洗清洁， 控干水分， 切当作丝 。
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02 黄瓜用水清洗清洁， 控干水分， 切当作丝（切的不要太细） 。
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03 鸡蛋打入盘中， 搅拌当作鸡蛋液 。
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04 【大白菜炒黄瓜鸡蛋的家常做法】红干椒用水清洗清洁， 控干水分， 斜刀切当作段 。 切好葱， 姜， 备用 。
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05 把鸡蛋用锅先炒出来， 炒至八分熟， 盛出备用 。
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06 锅里放入油加热， 油热后放入葱， 姜， 爆喷鼻 。 放入年夜白菜， 红干椒快速翻炒 。
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07 放入五喷鼻粉， 少许料酒， 少许蚝油 。 炒至年夜白菜变软， 刚下汤汁， 随即放入黄瓜丝翻炒， 放入盐 。
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08 黄瓜丝稍翻炒一下， 随即放入炒好的鸡蛋， 略翻炒一下 。 放入味精， 关火出勺 。
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