干黄花菜木耳炒鸡蛋的家常做法
干黄花菜质地鲜嫩 ， 香气浓郁 ， 具有解毒 ， 消肿 ， 止血 ， 养血平肝等功效 。 木耳质地柔软 ， 味道鲜美 ， 具有滋补 ， 活血止血 ， 疏通肠胃 ， 润滑肠道等功效 。 二者搭配鸡蛋同炒 ， 口感爽滑 ， 色香味鲜 ， 营养丰富 ， 是一道营养味美的下饭菜 。 下面介绍干黄花菜木耳炒鸡蛋的家常做法 。 操作方式 01 用温水快速泡发木耳 ， 把泡发好的木耳收清洗清洁 ， 控干水分 。
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02 把干黄花菜放入温水中泡发变软 ， 然后收拾清洗清洁 ， 控干水分 。
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03 碗里放入一小匙儿淀粉 ， 兑水 ， 勾当作芡汁 。
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04 鸡蛋打入碗中 ， 搅拌当作鸡蛋液 。 切好葱 ， 姜 ， 备用 。
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05 用锅先把鸡蛋炒出来 ， 炒至八分熟 ， 盛出备用 。
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06 锅内放入油加热 ， 油热后放入花椒 ， 葱 ， 姜 ， 爆锅 。 放入黄花菜翻炒 。
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07 黄花菜略翻炒一下 ， 随即放入木耳翻炒 ， 放入少许料酒 ， 少许白糖 ， 盐 。 翻炒至木耳变软 ， 透明 ， 放入勾兑好的芡汁 。
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