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海南 ， 它的外观形似一个“鸭梨” ， 隔着琼州海峡与广东隔海相望 。
作为我国最南端的省份 ， 这里的热带季风气候塑造了天然旅游的氛围 。
很多人来海南的主要目的大多都是度假和休闲 。
诸如天涯海角、日月湾、铜鼓岭、万绿园等等打卡地 ， 都是当地著名的旅游景点 。
其实相对于海南的美景来说 ， 这边的美食也是颇具风味 。
海南菜也称“琼菜” ， 不要以为海南是个“小岛” ， 就应该天天吃海鲜 ，
其实当地人对于家常菜的需求和内陆人差不多 。
就拿今天分享的这五款家常菜肴 ， 它们皆是百姓心中的“琼菜之魂” ， 如果你对这边的美食也颇感兴趣 ， 不妨跟着我的脚步来看看吧 。
1：这款“果肉”不一般——菠萝炒鸭
鸭肉肥美鲜嫩 ， 菠萝甜香微酸 ， 二者的结合 ， 你是否会有所期待呢？
其实在海南 ， 菠萝炒鸭应该是一款非常常见的家常菜 。
它的做法也是非常简单 ， 先以鸭块焯水 ， 然后放入锅中炒熟上色；加料酒 ， 食盐 ， 鸡精 ， 冰糖 ， 适量清水 ， 炖煮熟烂；
出锅之前5分钟 ， 把处理好的菠萝倒入锅中 ， 稍微翻炒几下 ， 焖上几分钟即可食用 。
成品的风味其实比传统意义上的“菠萝菜肴”更加美味 。
“果”与“肉”的结合 ， 鲜中带甜 ， 嫩中显脆 ， 让人回味无穷 。
2：这款素菜比肉还鲜——虾酱地瓜叶
地瓜叶即便在内陆 ， 那也是非常常见的家常蔬菜之一 。
小时候 ， 家里人总喜欢拿地瓜叶喂猪 ， 长大之后才发现地瓜叶营养非常丰富 。
现在想在城市里吃到了一款地瓜叶 ， 那可有点“费事” 。
而在海南 ， 因为独特的地理位置 ， 这里的地瓜叶长势尤为喜人 。
加上当地特有的虾酱调佐其味 ， 在鲜味口感上甚至比一般的肉食还美味 。
简单清炒就能实现的海南地道家常菜 ， 你难道不想品尝一下吗？
3：这款豆角很有“个性”——炒四棱豆
海南有一款豆角长相非常奇特 ， 它自带“四边棱角” ， 颇具个性 。
别看它在外貌上“特立独行” ， 用它做成的炒菜那可是相当的下饭 。
就拿当地百姓力荐的炒四棱豆来说 ， 因为这款豆角是海南特有的品种 ，
而且在营养方面 ， 更是有着“豆中之王”的美誉 ，
所以当地人对于它的烹饪就显得格外简单 。
豆角洗净 ， 斜刀切片 ， 油热七成 ， 爆香蒜末 ， 倒入豆片 ， 辅以精盐调味 ， 快炒熟透出锅 。
简单之中 ， 尽显清脆之感 ， 微焦质感 ， 带给你不一样的美食体验 。
4：五指山野菜——清炒树仔菜
大家都知道海南有一座五指山 ，
但你有所不知的是 ， 五指山上有一种野菜 ， 当地人称之为树仔菜 。
“野菜”的属性大多非常的鲜嫩 ， 而且营养价值非常之高 。
而这款树仔菜就是集野菜优势于一身 ， 所以深受当地人的喜欢 。
它的烹饪手法多种多样 ， 可凉拌 ， 可清炒 ， 也可以做成汤羹 ，
无论是哪个款式 ， 当地人都把其视为家常菜中的珍馐美味 。
一来感谢大自然给予的馈赠 ， 二来赋予这款简单美食不一样的意义 。
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