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洗猪肚 ， 别用盐和面粉了 ， 换成这3样 ， 猪肚干净不腥臭 ， 味道清香
谷雨过后 ， 雨水越来越多 ， 空气湿度加大 ， 体内的湿气过重 ， 要多吃一些健脾胃的食物 ， 只要脾胃运化好 ， 就能去除湿气 。
说到健脾胃的食材 ， 猪肚算是比较“独特”的一种 ， 因为它是猪的胃部 ， 俗话说“吃什么补什么” ， 健脾胃的效果非常好 。 它的营养价值也非常高 ， 含有蛋白质、脂肪、维A、维E、钙、铁、钾、镁等人体所需元素 ， 经常吃除了健脾胃 ， 还能补虚损 。
猪肚毕竟是内脏 ， 具有很浓的腥臭味 ， 想吃它一定要先洗干净 ， 大家会洗猪肚吗？
【猪肚|?洗猪肚，别用盐和面粉了，换成这3样，猪肚干净不腥臭，味道清香】
有些人用清水洗猪肚 ， 肯定是不行的 ， 没办法去除脏东西和腥臭味 。 也有些人用食盐、面粉来洗 ， 虽然可以洗掉表面的粘液 ， 但腥臭味还是有一些 ， 只是没那么重 ， 还是能吃出来 。
今天我和大家分享洗猪肚的正确方法 ， 简单有效 ， 能快速把猪肚洗干净 ， 没有一点腥臭味 ， 是怎么做到的呢？如果你也喜欢吃猪肚 ， 就跟我一起学学这个方法吧 。 洗好的猪肚 ， 无论是炒着吃还是做汤 ， 都非常鲜美 。
【洗猪肚的妙招】
1、买一个新鲜的猪肚 ， 放入盆中 ， 倒入一些热水 ， 有点烫手就可以了 ， 但别用开水 。 下手把猪肚搓洗一下 ， 在热一点的水中 ， 表面的脏东西更容易被搓下来 。
2、把猪肚翻个面 ， 有白色的脂肪就用手撕下来 ， 脂肪会让猪肚变得油腻 ， 一般是不吃的 。 猪肚的里外都用热水简单地清洗一下 ， 捞出沥干水分 。
3、把猪肚再次放进盆中 ， 这次不要加水 ， 加入一大勺玉米面、一大勺米醋 ， 继续用手揉搓猪肚 。 玉米面的颗粒比较大 ， 质感粗糙 ， 具有很强的摩擦力 ， 能轻松地把猪肚表面的脏东西都搓下来 ， 比加白面粉要管用多了 。 米醋可以去腥增香 ， 去除猪肚的腥臭味 。
4、一面洗干净后 ， 翻个面 ， 再加入玉米面、白醋 ， 用同样的方法搓洗 ， 很快就能把粘液、油脂、腥臭味洗掉 。 搓洗的时候 ， 玉米面发黑了 ， 而且变成了一坨坨的 ， 就是脏东西被洗掉了 。
5、用清水把猪肚冲洗一下 ， 当玉米面被冲干净后 ， 可以看到猪肚已经变得很干净了 ， 而且闻不到腥臭味了 。
6、不过 ， 这还没有结束呢 ， 把洗干净的猪肚继续放在盆子里 ， 准备一些茶叶 ， 提前用开水泡开 ， 放至温热后倒在猪肚上 ， 用茶叶搓洗猪肚 。
7、茶叶含有一种叫茶多酚的物质 ， 味道芳香 ， 能有效去除猪肚上的腥臭味 ， 让猪肚变得清香 。 再把猪肚翻过来 ， 继续用茶叶搓洗 ， 直到闻不到一点腥臭味为止 。
8、用清水把猪肚冲洗2遍 ， 猪肚就洗好了 ， 干净又清香 。 洗干净的猪肚最好焯一下水 ， 拿一个盘子塞进猪肚里 ， 可以防止猪肚缩水 ， 冷水下锅 ， 加入葱段、姜片、花椒、料酒 ， 开大火煮5分钟即可 。 捞出冲洗干净 ， 切成肚丝 。
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