|很丑，但很鲜甜的“海鲜”，你吃过吗？
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？？？
海鞘幼体的时候有脊椎 ， 有一双眼睛和基本脑部构造 ， 会四处游泳觅食 ， 知道什么时候饿了 ， 知道怎么四处移动 ， 能分辨方向 。
但是！当它和岩石结合成一体时 ， 它会吞掉没有用处的眼睛、脑袋和脊索 。
没有大脑还能侥幸生存下来 ， 大海恐怕只有海鞘了吧 。 将身体的一端固定在礁石上 ， 中一端则随着海流飘动 ， 再也不会离开这个好位置 。
找到这个永远的家后 ， 海鞘此生的任务就只有张大嘴巴 ， 让海流把浮游生物送入他的口中 。 因为只需要张大嘴巴就能吃饱喝足 ， 不需要大脑了 ， 于是海鞘的身体便开始把自己的大脑也“消化掉” 。
没想到这么丑的海鞘却是个狠角色 ， 哈~
海鞘还有许多不同的名字 ， 它又名“海菠萝（SEA PINEAPPLE）” ， 也有人称它为“海猪肉” 。
别看它满身疙瘩、肉棘刺 ， 表皮又丑又硬 ， 去掉表皮之后 ， 内里的肉可是柔软粘滑的 。 在韩国和日本一直是人气刺身 。
全世界有两千八百多种海鞘 ， 但是可食用的却不多 。 现今许多研究还在不断地发掘海鞘的营养价值和食疗功效 。
海鞘含有多种营养素 ， 其中肝醣含量为牡蛎的2倍 ， 也富含牛磺酸 ， 有助降低血液中胆固醇和中性脂肪 。
记得第一次见这种东西 ， 还是在某综艺节目上 ， 看到嘉宾们从市场上买来没剥皮的海鞘 ， 整个儿塞入口中 ， 嚼又嚼不动……回想起来还是觉得很搞笑 。
可惜对海鞘心心念念了许久 ， 一直还是没有机会一试 。 但我问了在韩国品尝过海鞘的同事 ， 请她给个食评 。
我问：“那即是好不好吃？”
她回答道：“很有嚼劲 ， 很粘滑 ， 类似秋葵那种粘滑 ， 有点腥还有点苦 ， 但很鲜甜！”
但是据她所说 ， 味道跟记得当时老板描述的不太一样 。 老板形容为：“入口之后经过咀嚼 ， 混合着唾液以后会释放出大海的香气和海鲜的甜味哦~”
听起来很有深度对吧？
但是我从同事的语气听起来 ， 感觉应该是称不上是美味 ， 顶多是还可以一试！
至于价格 ， 在当地市场里 ， 一套海鞘拌饭售价是10000韩元（约53元人民币） 。
如果觉得生的不敢入口 ， 不妨试一下煮熟后的海鞘？比如烹饪成天妇罗、和清蒸都是不错的选择 。
煮熟后的海鞘粘滑度和腥味都会明显降低 ， 口感会变得更加扎实 。 蘸上韩式辣椒酱 ， 据说口感点像象拔蚌 。
除了可作为食物 ， 海鞘也能运用于“纺织业” ， 而且还具有导电性 。 未来若能大量生产 ， 说不定能为传统纺织带入革命 。
还处在“宝宝时期”的海鞘长得很像一个0字耶 ~虽然长得简单到不能再简单 ， 但渲染力十足 ， 细看之下像极了一个定格在“尖（大）叫（笑）”的表情 。 很滑稽！
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