蛋糕|定了！赣南客家菜“十大名菜”“十大名小吃”出炉！( 三 )
“十大名小吃”
瑞金牛肉汤
“瑞金牛肉汤”又叫“兜汤” ， 是红都瑞金最具特色的传统美食 。 自清朝开始 ， 背部不能架辕的牛 ， 谓之菜牛 ， 牛肉汤从此进入瑞金人的餐桌 ， 传承至今 ， 成为瑞金市非物质文化遗产项目 ， 也被评选为中国名小吃 。
“十大名小吃”
会昌豆干
历史上的乾隆皇帝曾经三下江南 。 一次他亲率几位近臣 ， 微服私访 ， 来到山城会昌 ， 此时众人肚中饥饿 ， 在路边一人家内吃饭 ， 饭毕 ， 主妇不收银子 ， 还特意送上一包豆干 。 乾隆皇帝回京后 ， 将豆干与太子和众妃分享 。 太子连称\"佳品\" ， 过口不忘 。
“十大名小吃”
石城薯芋饺
唐朝一黄姓官员举家南迁时 ， 一路颠沛在石城停下脚步并繁衍生息 ， 因思念故土 ， 老爷常常对月哀叹 ， 其夫人见状便想做家乡面粉饺以慰藉老爷 ， 用地瓜粉和芋子和成皮 ， 包入肉馅制成水饺 。 从此薯芋饺便一直流传至今 ， 也成了石城人非常喜爱的一道美食 。
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