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我们家附近有一家水煎包特别好吃 , 附近县城的很多朋友都特意开车来吃 , 我们家孩子也很喜欢 , 外面的食物毕竟没有自己做的干净卫生 , 所以我从很早之前就尝试着做 。
刚开始几次都是以失败告终 , 逐渐掌握了技巧诀窍 , 后来也做得很成功了 , 做好的水煎包不油不腻 , 色泽金黄 , 底部咬一口嘎嘣脆 , 好看还好吃 , 一点不比买的差 。
【花椒|做水煎包,很多人用错了水,教你一招,色泽金黄,咬一口咯嘣脆】其实想要水煎包好吃 , 用什么水是很重要的 , 今天呢 , 就教给大家一招 , 感兴趣的朋友可以跟着看一下哦 。
家常水煎包的做法:
准备干净的大碗 , 倒入适量的面粉和清水 , 用筷子搅成絮状 , 然后倒在面板上面揉成光滑的面团 。
给面团盖上一层笼布 , 放在一旁醒发20分钟左右 , 拿一把新鲜品质好的韭菜 , 摘去黄叶烂叶 , 用清水冲洗干净 。
韭菜晒干水分 , 放在案板上面切成碎末 , 放在大碗里面 , 倒入适量的食用油 , 搅拌均匀 , 拿一块猪肉切成小块 。
把猪肉放在碗里 , 倒入适量的花椒粉、酱油 , 搅拌均匀腌制一会 , 然后把肉馅倒入韭菜内 , 撒入适量的食盐、香油 , 搅拌均匀成馅 。
把面团揉紧实 , 继续揉成长条 , 切成剂子 , 擀成包子皮 , 取适量的馅放在皮中间 , 做成包子的样子 。
准备一个小碗 , 倒入适量的面粉、淀粉、食用油、清水 , 搅拌均匀成水 , 等会儿要倒入锅内 , 起锅热油 , 油熟后 。
然后依次摆入做好的包子 , 小火慢慢的油煎 , 直到底部呈现金黄色 , 然后倒入调拌好的水 , 盖上盖子 , 等到水分全部挥发掉 , 包子就变熟了 , 可以取出食用了 。
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