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导语:夏天 , 多吃这4种时令菜!鲜美营养足 , 正当吃 , 遇到可别手软
生活条件好了 , 买菜不再是难事 , 想吃什么几乎都能买到 , 不过为了身体好 , 还是尽量多吃当季食材为好 , 它们又好吃又营养充分 。 夏天 , 多吃这4种时令菜!鲜美营养足 , 正当吃 , 遇到可别手软 。 快来看看都有哪些正当吃的蔬菜吧 , 别错过了 。
第一种:南瓜藤
南瓜藤是一种健康绿色蔬菜 , 夏天里长得最好 , 十分鲜嫩 , 营养自然不差 , 所以在夏天别只知道吃南瓜 , 可以多吃些南瓜藤 。
南瓜藤含胡萝卜素、粗纤维等营养物质 , 常吃对身体有益 , 还有清肺、促进消化等作用 。
推荐食谱:炒南瓜藤
南瓜藤好吃 , 但不太好处理 , 它表面有很多小绒毛 , 若不弄干净 , 会影响口感 , 相反清除干净了做出来特别好吃 。
先将南瓜藤的老茎去掉 , 只要嫩茎和芽头 , 再将外皮撕掉 , 不要偷懒 , 处理好后直接掰成小段 。
蒜末、小米椒圈、淀粉水准备好待用 。
锅内加多一点油 , 烧热后放入蒜末、小米椒圈 , 激发出香味 , 倒入南瓜藤 , 快速翻炒 , 软到微微软时 , 加少许盐翻炒 , 最后倒入淀粉水炒均匀即可 。
第二种:毛豆
毛豆中含丰富的钾、钙、蛋白质等营养物质 , 它是一种营养价值很高的蔬菜 , 这时候正当吃 , 特别鲜嫩 。 除了能做水煮毛豆外 , 还可以剥掉外壳炒着吃、做汤都很不错 。
推荐食谱:毛豆炒虾仁
虾仁剥好 , 去掉虾线 , 冲洗后切成小丁 , 加料酒、盐、胡椒粉抓拌均匀 , 腌制一会儿 。
毛豆提前剥好 , 比较难剥 , 要有耐心一点 , 加水抓几遍 , 再开水入锅煮熟 , 不想煮直接炒的话 , 记得要多炒会儿炒熟 。
锅内加油 , 烧热后放入虾仁翻炒 , 变色后盛出 。 放入蒜末 , 炸香后倒入毛豆 , 翻炒几下倒入虾仁 。 加盐炒均匀即可出锅 。
第三种:空心菜
空心菜含膳食纤维、果胶、维生素C等营养物质 , 还是一种含钙高的蔬菜 , 遇到新鲜的别手软 , 多吃点 。
推荐食谱:空心菜炒豆腐干
将空心菜的叶子去掉 ,清洗干净切成小段待用 , 叶子可以留着做别的菜 , 你想一起炒的话也可以 。
豆腐切片放进煎锅 , 煎成两面金黄 , 取出后切成细丝 。 不想麻烦可以直接用豆干 。 大蒜切片待用 。
锅内加油 , 烧热后放入蒜片 , 炸出香味 , 然后倒入空心菜 , 大火翻炒一会儿 , 微微打蔫时倒入豆腐干丝 。
加盐、鸡精 , 再翻炒一会儿 , 空心菜炒豆腐干就做好了 。
第四种:冬瓜
虽然冬瓜有一个冬字 , 但它不是冬季的时令菜 , 而是夏季秋季的时令菜 , 不要弄错了 。 夏天天气炎热 , 很容易体内缺水 , 多吃冬瓜可以补充水分 , 还有消暑、美容等作用 , 建议夏季多吃 。
推荐食谱:干贝冬瓜汤
干贝加水泡发 , 清洗干净待用 。 冬瓜去
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