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今天要跟大家分享一个非常美味的早餐饼做法 ， 这样的早餐饼吃起来不干不硬 ， 柔软多层 ， 馅香松软 ， 非常美味 ， 这个早餐饼的做法就是早餐鸡蛋饼 。 相信很多朋友对早餐鸡蛋饼一点不陌生 ， 但是不干不硬 ， 柔软多层 ， 非常美味的早餐饼相信很多朋友都没有吃过 。 这道早餐饼的做法是非常简单的 ， 而且用到的材料也是非常少的 ， 咱们就一起来看一下它详细的烹饪步骤吧 。
【早餐鸡蛋饼】
【烹饪食材】面粉 ， 食盐 ， 食用油 ， 花椒粉 ， 鸡蛋 ， 胡椒粉 ， 小葱
【烹饪步骤】
1、这样做出来的鸡蛋饼非常好吃 ， 不干不硬 ， 柔软多层 ， 咸香酥软 。 接下来咱们就一起来准备一下早餐鸡蛋饼需要用到的烹饪食材 ， 先准备320克面粉 ， 面粉要分成两部分 ， 一部分300克 ， 一部分20克 ， 然后再准备适量的食盐 ， 食用油 ， 花椒粉 ， 两个鸡蛋 ， 适量的胡椒粉 ， 2~3根小葱 ， 准备完成之后咱们就一块来烹饪早餐鸡蛋饼吧 。
2、先把咱们准备好的300克面粉取出来 ， 将它放到一个大碗中 ， 加上三克食盐 ， 将它们搅拌均匀 ， 面粉中加入食盐可以让它吃起来更加筋道 ， 更加美味 。 加入食盐并搅拌均匀之后咱们将其分成两半 ， 一半倒入温水搅拌成絮状 ， 另一半倒入凉水搅拌成絮状 ， 全部搅拌成絮状之后再将它们混合在一起搅拌均匀 。
3、搅拌均匀之后放入10克食用油 ， 然后下手揉成面团 ， 面团要光滑一点 ， 柔软一点 ， 揉好之后咱们再在它表面抹上食用油 ， 裹上保鲜膜饧发一个小时 。 面团饧发上了之后咱们再来做一个油酥 ， 先准备一个小碗 ， 在碗中放入20克面粉 ， 然后再加上5克食盐 ， 适量的花椒粉 ， 花椒粉 ， 要根据自己的口味来进行添加 。
4、面粉 ， 食盐 ， 花椒粉全部加入碗中之后咱们浇上烧到冒烟的热油 ， 将它们充分搅拌均匀 ， 这样油酥就做好了 ， 再准备一个小碗 ， 在碗中打入咱们准备好的两个鸡蛋 ， 然后加上适量的食盐和胡椒粉 ， 将它们充分搅拌均匀 ， 搅匀之后放到一旁待用 ， 再把准备好的小葱取出来充分清洗干净 。
5、小葱清洗干净之后再将它切成葱花 ， 切得碎一点 ， 这样葱香味更容易出来 ， 然后将它放在鸡蛋液中用筷子搅拌均匀 ， 然后放到一旁待用 ， 面团饧发好了之后咱们将它取出放在碗上 ， 先搓成长条 。
6、面团搓成长条之后再切成相等的面剂 ， 然后用手摊成大面皮 ， 摊好之后刷上油酥 ， 然后卷起来 ， 再从一端卷起来 ， 收口处按压在底下 ， 将其擀成面饼 ， 电饼锅预热刷油 ， 放入饼皮 ， 合上盖子小火烙两分钟 ， 时间到了之后翻一面 ， 把葱花蛋液倒在饼皮上面刷均匀 ， 合上盖子继续烙两分钟 ， 接着翻一面再烙一分钟 ， 时间到了之后关火出锅 。
【小贴士】1、面粉一半用凉水和面 ， 一半用温水和面 。
2、烙饼子的时候火候不要太大 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 我是水大叔 ， 一本正经地探索美食乐趣 ， 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！【济南|几十年的经验，鸡蛋饼这样做太好吃了，凉了也不干不硬，越吃越香】本文由“水大叔”原创制作 ， 未经允许 ， 严禁搬运抄袭 ， 谢谢合作！
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