【新型茶叶杀青机问世】 利用双向蒸汽电热高温快速同步技术进行茶叶杀青的新装置， 日前在湖北省武当山旅游经济特区八仙观茶叶总场投入使用 。 它的问世， 较好地解决了过去采用滚筒式八方复干机茶叶杀青中的诸多难题， 不仅有助于茶叶在杀青中保持叶绿素含量、碧绿色泽、浓郁香气， 而且大大提高了工效， 把我国制茶工艺提高到了一个新的水平 。
过去， 茶叶杀青使用的是滚筒式八方复干机， 靠烧木柴加热， 由于比较难以掌握火候， 茶叶的鲜叶、特别是高山云雾地区的优质肥壮茶叶及雨后鲜叶、露水叶， 在杀青时难以杀透、杀均匀， 一旦火候掌握不好， 就会出现鲜叶粘锅、炒焦、糊叶等现象， 影响茶叶的色、香、味、形， 而且烧柴产生的灰尘， 影响茶叶的洁净 。
为解决这一难题， 武当山八仙观茶叶总场场长、高级技师王富国结合17年茶叶生产加工制作的经验， 在成功研制名优茶整形机、电控烘烤机的基础上， 在茶叶杀青机的高温区加长蒸气包， 采用上下对流、双向输送高温热气， 并与增设的电热管设备同步运行， 上下排放热量， 实行电控调节， 蒸气、电热高温快速杀青脱水 。 从3月9日在武当山八仙观茶叶总场经安装调试使用， 至今20多天来使用效果良好 。
这台新型茶叶杀青机与滚筒式八方复干机相比， 较好地保持了茶叶的色、香、味， 不仅大大提高了制茶优质率， 而且大大减轻茶叶杀青时工人的劳动强度， 节约50％的人力 。 （袁正洪、詹国强）
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