低糖低油五仁月饼的做法
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食材转化糖浆 150克
油 50克
枧水 5克
中筋面粉 200克
奶粉 20克
每日坚果 250克
花生碎 100克
葵花仁 100克
南瓜子仁 100克
黑芝麻 50克
白芝麻 50克
蔓越莓 50克
白酒 6克
花生油 80克
熟糯米粉 180克
蜂蜜 50克
麦芽糖 50克
水 100克
蛋黄 1个
水 20克
方式/
1先倒入150克转化糖浆、插手50克食用油、5克枧水、充实搅拌平均、必然要充实搅拌平均 。 然后插手中筋面粉和奶粉、用刮刀翻拌平均、然后揉匀、盖上保鲜膜静置2个小时 。
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2将每日坚果中的核桃仁、腰果仁、巴旦木敲碎、然后其他果仁搅拌 。 插手6克白酒、50克蜂蜜、50克麦芽糖、80克食用油、100克水搅拌平均
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3180克糯米粉小锅炒熟、然后倒入方才搬好的果仁中、搅拌平均、静置1小时、然后分当作35克的团子
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4【五仁月饼的做法】面团静置好了、分当作15克的小剂子、备用
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5拿一个保鲜袋、放入一个面团、擀面杖擀当作薄片、抱上馅料、在中筋面粉中滚一滚、放入模具中、压制当作型
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6烤箱195度上下火预热、月饼入烤箱前先喷上一层清水、烤制5分钟 。 然后拿出月饼、刷上一层薄薄的蛋黄水、然后再入烤箱、中基层烤制13分钟 。 室温彻底放凉后包起来就好了 。
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注重事项这个月饼微微有一点甜、喜吃甜的可以增添蜂蜜和麦芽糖的量
以上内容就是五仁月饼的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
