松茸豆腐鲫鱼汤的做法
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食材鲫鱼 2条
嫩豆腐 250克
松茸 6个
猪油 适量
姜 2小砣切片
盐 适量
大葱 1根
胡椒粉 一小勺
方式/
1买来的鱼，已经杀好了，先把肚子里的黑膜去除，去失落肠子、苦胆，留下鱼漂、鱼肝、鱼蛋 。
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2处置好的鱼，把肚子掰开，放在菜板上 。 有些人喜好用厨房用纸吸干，也可以，目标就是把水分晾干，防止炸锅 。
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3这边拿别的的锅煮一锅开水，何处筹办煎鱼 。
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4中火 。 锅内放入适量猪油化开，不要太少，也不消太多，我是舀了两大勺 。 用清油可以，可是始终差点儿味道，清油注重就用大暖锅烧辣，再插手油到八当作熟 。
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5中火 。 油化开后放入切好的姜片，四五片就行，为了煎鱼不粘锅，去除部门腥味 。
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6中火，煎鱼时锅不时晃悠，连结鱼不粘锅 。
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7有时辰姜片会焦，挑出来就好，否则影响口感 。
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8鱼煎到两面金黄，倒入开水，转大火
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9开水倒进去就会沸腾起来，别害怕，不会绽起来的 。
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10一分钟之后，汤就奶白了，越熬会越白的 。 放入适量的姜，还有大葱葱白，来点儿胡椒粉 。 不怕麻烦转砂锅炖，怕麻烦铁锅也行，我用的麦饭石炒锅 。
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11放入切好的松茸片，松茸特有的喷鼻味一下就串出来了 。 煮开后关小火慢炖6小时 。
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12鱼汤炖4个小时摆布，把豆腐切厚片，清水加盐去除豆腥味 。 滤干水分，把豆腐倒入一汤中再煮一个小时 。 豆腐不会煮烂的，只会越煮越好吃
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13起锅撒点儿毛毛盐，豆腐滑嫩，松茸鲜美
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14【松茸豆腐鲫鱼汤的做法】时候越久，鱼肉越烂，汤越白越鲜
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以上内容就是松茸豆腐鲫鱼汤的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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