剁椒小芋头油豆腐蒸排骨的做法 _600克

剁椒小芋头油豆腐蒸排骨的做法

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食材排骨 600克
小芋头 5个
油豆腐二三十个
剁椒 2-3勺
豆豉 3勺
小米椒 6个
大葱 1/3根
小葱 1根
花椒少许
白酒少许
料酒少许
柠檬片 3片
盐少许
白糖少许
生抽少许勺
蒸鱼豉油少许
喷鼻油少许
蚝油少许
料酒少许
姜 8片
蒜 7瓣
方式/
1最好买新颖的排骨，其实没有冻排骨也行，前排和肋排都可以。排骨冷水洗净厚浸泡约半小时，半途2-3次换水，洗去血水去腥。捞出排骨控水后插手以下配料腌制半小时：盐、糖、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、料酒、白酒、喷鼻油、柠檬片（或几滴醋）、大葱、姜片、蒜末、黑胡椒末。（盐不消太多），搅拌平均。半途可以多次搅拌。

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2腌制排骨过程中筹办小米椒、蒜、姜片、葱花、豆豉、大葱等，切好小芋头。

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3配菜筹办好的时辰刚好差不多半个小时

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4小火煸喷鼻，待大葱炒焦后捞出大葱和花椒。倒入姜片爆喷鼻，再插手蒜、小米椒、豆豉翻炒后插手2-3勺剁辣椒，插手少许生抽和盐。碗的底下铺小芋头、再铺油豆腐、再铺腌制好的排骨，腌制剩下的汤也全数倒入碗中，最后盖上
5炒好的辣椒豆豉，大火烧开后蒸35min摆布撒上葱花就可以开吃啦

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5感受浇点热油会更喷鼻，算了省点油，这样也很是好吃啦

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6油豆腐凝集了这道菜的魂灵

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7这是上一次做的，剁椒放的多了，麻辣鲜喷鼻

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8【剁椒小芋头油豆腐蒸排骨的做法】啊～张嘴

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注重事项1、排骨不要焯水，焯后我猜肉会比力柴；
2、调料用量自行把握，本身做没有去精确称量；
3 ，小芋头和油豆腐可换当作其他配菜，好比大芋头、土豆、梅干菜等，排骨也可换当作五花肉；
4、剁辣椒我是本身做的，想看剁辣椒教程的留言下次剁的时辰发个教程，本身做的剁辣椒很脆很喷鼻，秒杀超市所有～～～
5、不喜好吃辣的伴侣少放或者不放辣椒也可以，另一番风味。
6、吃完剩下的汤汁用来拌面，面条煮熟，加点葱花、猪油、蚝油、鸡精，这样的猪油拌面谁吃谁知道～

以上内容就是剁椒小芋头油豆腐蒸排骨的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！