【茶薪菇高产栽培技术】 茶薪菇又名茶树菇 ， 子实体盖肥柄脆 ， 气味香浓 ， 口感细嫩滑爽 ， 风味极佳 。 长期食用能治疗胃冷、肾炎、水肿、小便不利等疾病 ， 并且具有降血压、降胆固醇之功效 。 茶薪菇在自然条件下多发生于春秋雨季 ， 经试验在人为条件下也能周年栽培 ， 而且栽培原料丰富 ， 技术容易掌握 。 目前 ， 茶薪菇市场售价昴贵 ， 需求旺盛 ， 效益十分突出 ， 是一种发展前景极为广阔的珍稀食用菌 。
1．栽培季节 春季2～4月份接种 ， 5～6月份出菇 。 秋季7月低至9月份接种 ， 10月至翌年初都能出菇 。
2．栽培原料 以木屑、棉子壳、甘蔗渣、玉米芯、花生壳等或其混合料为主料 ， 一般占到78% ， 以米糠、麸皮、豆饼粉、棉子饼粉等为辅料 ， 尤以麸皮居多 ， 一般占到20% ， 另加糖、石灰、石膏各1% ， 水占130%左右 。
3．菌袋制作 采用15cm～17cm×33cm～38cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋 ， 将上述配方的培养料加水拌匀后装入袋中 ， 每袋装干料0．3～0．6kg ， 加套环或用细绳直接扎口 。 装袋后及时灭菌 ， 高压灭菌1．5kg/cm保持22小时 ， 常压灭菌100℃温度下保持12～16小时 。
4．接种培养 灭菌后菌袋冷却至室温 ， 在接种箱或无菌室内接种 。 严格按照无菌操作要求 ， 每瓶菌种转扩25袋左右 。 接完种后将菌袋搬到清洁的培养室避光发菌 ， 保持温度在23℃～25℃ ， 相对湿度在70%以下 ， 并注意杀菌防虫 ， 适时通风换气 ， 调整菌袋位置 ， 使之均匀生长 。 发现污染的菌袋要及时清理 ， 经过30天左右菌丝即可满袋 。
5．出菇管理 将长满菌丝的菌袋移到出菇场 。 出菇场以室内菇房或塑料大棚为好 。 场所要认真灭菌杀虫 。 将菌袋打开袋口紧密地排于地上或架子上 ， 拉直袋 口薄膜 ， 盖上报纸或塑料膜 ， 喷水使空气湿度达到85～90% ， 温度控制在15℃～20 ℃ 之间 。 早中晚各通风一次 ， 每次30～50分钟 。 为使菇生长整齐 ， 用消毒后的器具扒去表面菌丝0．3cm左右 。 搔菌时防止杂菌感染 。 也可以在菌袋上直接覆土 ， 其方法是将壤质土晒干、杀菌后覆在脱去塑料膜的菌袋上方 。 大批幼菇出现后 ， 增加喷水次数 ， 根据天气状况每天喷雾状水3～5次 ， 保持菇场空气相对湿度85～90% ， 增加通风时间 。 覆土出菇的栽培模式可以大幅度提高茶薪菇的产量 。 覆土厚1～2cm ， 喷重水使土壤充分湿润 。 此后一段时间保持土面潮湿 ， 7～10天可形成菇蕾 。
6．采收 在10℃～20℃的气温下 ， 从出菇到子实体成熟仅需7～15天 ， 当子实体长到八成熟、菌膜未破裂、菌盖未展开时应及时采收 ， 此时茶薪菇的菇形好 ， 商品档次高 。 一般宜整丛采收 。 每采收一茬菇后 ， 要清理菇脚、整理料面或土面 ， 停止喷水让菌丝休养恢复3～5天 ， 之后再进行喷水管理 ， 10周后又长出新的菇蕾 。 整个生育期可采菇2～3批 ， 平均生物效率可达60%以上 。
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