大闸蟹的其他吃法 - 咸香麻辣， 重口味的小伙伴可以尝试一下 。 同样的方子还可以用来炒其他的螃蟹比如羔蟹， 个头大吃起来更过瘾 。 。 取出蟹肉到米饭上， 混合一点汤汁拌饭超级好吃！
文章插图
食材大闸蟹 2只
大蒜 6瓣
姜 6片
葱段 若干
喷鼻菜 一小撮
花椒 20粒
喷鼻叶 4片
干辣椒 2只
鲜红辣椒 0.5个
指天椒 1个
郫县豆瓣酱 2勺
蒸鱼豉油 1勺
花雕加饭酒 1勺
蚝油 1勺
玉米淀粉 若干
食用油 若干
方式/
1筹办干调料
文章插图
2调制汤汁夹杂平均 。 玉米淀粉倒到小碗里备用 。
文章插图
3掏出鲜活的大闸蟹 。 这是我第一次处置活蟹， 固然很忐忑但它们但命运就是如斯 。 。 。 我只能标的目的它们包管我必然把每丝肉都吃光光让它们完全实现生命价值 。 。 。
文章插图
4不要摘绑缚绳索， 从它肚子下尖刀捅进去， 听到没有呼吸了后可以把绳索松开， 背上壳翻开， 屁股揭下来 。
文章插图
5把蟹本家儿体中心切开， 腿的话， 钳子和第一条腿在一路， 后三条在一路， 身子中心切开当作这个样子 。 切面都裹上玉米淀粉防止蟹黄之类的流掉 。
文章插图
6多下些油， 放螃蟹炸 。
文章插图
7直到变红了根基熟了就都捞出来 。
文章插图
8新开油， 放之前的干调料， 出喷鼻味后加酱料翻炒 。
文章插图
9插手炸后的螃蟹块翻炒 。
文章插图
10插手葱， 喷鼻菜， 一小碗水， 盖上盖子焖煮一会 。
文章插图
11【香辣爆炒大闸蟹的做法】差不多七八分钟后开盖子， 汤汁收一下就捞出来， 如盘， 撒干喷鼻菜点缀 。 煲剧开吃 。
文章插图
以上内容就是香辣爆炒大闸蟹的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
