吊梨汤是老北京的传统饮品， 在比较干燥的时候， 人们便多会选择时不时熬一锅梨汤， 全家老少都适合喝， 而且关键嗓子也舒服， 感兴趣的也可以自己学习做 。
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食材梨 800克
干银耳 18克
话梅 5个
水 2000克
冰糖 适量
枸杞 1小把
方式/
1梨事先要用盐搓洗清洁皮， 将梨皮削下来待用， 去失落梨核， 梨肉切当作小块， 干银耳一小块， 事先放入在温水中；
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2银耳浸泡2个小时， 将银耳充实吸足水泡发， 去失落银耳上面黄色的蒂， 将泡发的银耳用手撕当作小朵， 将撕碎的银耳直接放入煮锅中
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3一次性加足水， 大火煮开锅后， 加上锅盖， 转小火， 连结锅面微微沸腾， 慢煮20分钟， 便可看到银耳出胶了， 这个时辰将事先切好的梨块以及梨皮一同下锅；
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4放入几个话梅， 大火煮沸后， 用勺子将概况的浮沫撇清洁， 再次转小火瞒住， 40分钟的时候， 按照小我口胃加上点冰糖；
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5【老北京吊梨汤的做法】再放入一把枸杞， 煮10分钟， 这汤就当作功了， 关火， 将其过滤渣后喝， 或者是连里面的银耳、梨肉一路吃都行， 出格的舒畅 。
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注重事项吊梨汤， 梨肉、梨皮以及梨核等都可用来煮， 但我小我没有放梨核， 大师可以自行操作， 事先用盐将梨皮搓洗清洁， 可以去除梨皮概况的杂质， 吃着也能加倍清洁卫生；
干银耳需要事先泡发， 泡发的时辰记得要用温水， 不成用太烫的水， 会将银耳泡烂， 影响品质， 银耳的营养也会流掉， 银耳上黄色的蒂记得要去除清洁， 不然吃着会发苦， 泡发的银耳尽量要撕碎， 越碎越轻易煮出胶， 所以这点大师需要把握好；
熬梨汤所需的时候比力长， 建议大师一次性将水加足， 避免呈现半途别的加水， 先将银耳下锅煮， 小火慢煮出胶质， 再放入其他的食材， 这样的汤价值更高， 加上几个话梅可以晋升口感， 但若是不喜好也可以不消放， 若是梨比力酸可以多放点糖， 反之则不建议放太多糖 。
以上内容就是老北京吊梨汤的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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