葱香肉松芝士沙拉包的做法 _250克

肉松,芝士，培根，肠仔,再配上沙拉酱和香葱,绝对是面包的绝配，元气早餐的选择!

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食材高筋面粉 250克
水 145克
鸡蛋 1个
幼糖 40克
奶粉 15克
盐 1.5克
酵母 4克
黄油 20克
肉松适量
鸡肉肠 1根
培根 2根
马苏里拉芝士碎适量
干葱碎适量
方式/
1面团建造：鸡蛋，奶粉，细沙糖，水，牛奶，全放入机桶内搅拌至糖完全融化。插手高筋面粉和酵母用低档搞拌平均，转中高速打到面团起筋离桶。（一边打，要一边寄望面团在水份是不是足够了。若是发现面团偏硬，要小量分次插手清水，直至面团软硬度适中为止。）

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2打到面团起筋离桶能拉出厚膜后，插手软化了的黄油用中高速搞拌至黄油完全渗入面团，并搅拌至面团完全扩展起薄膜。

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3案台面扫一层油，把面团拿出放台面盖保鲜膜松筋发酵约30分钟（气候冷可能要40分钟），松筋发酵时代每10分钟把面团4个边拉起标的目的中心折叠一次。折叠第二次后继续让面团发酵到2倍大，用手指沾面粉戳面团一个洞，洞口不会缩即可。

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4【葱香肉松芝士沙拉包的做法】把鸡肉肠和培根切碎，然后把用一次性裱花袋装好沙拉酱，用铰剪剪一个小口，备用。

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5将松筋好的面团用力拍开排气卷起分当作等量的6个小面团，搓圆再盖保鲜膜再松筋十五分钟，然后把松筋好的小面团搓长，压扁当作长舌形，然后包入肉松，挤入沙拉酱，卷起当作榄形，再用手压扁，放入底部铺了高温布的烤盘摆列好。

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6把做好包的烤盘放入烤箱倒数第二层中心两条铁的位置，用发酵功能40度发酵50分钟摆布，直到面包发酵到比之前的2倍大为止。（50分钟的发酵时候只是作参考，因为气候，面团的湿度的酵母的活性城市直接影响面包的发酵，一般酵母开封一个月后它的活性会大大降低，所以发酵时候要按面包现实大小来决议耽误或者缩短）。