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不知道大家身边有没有这样的朋友 ， 每次聚餐聚会总是会有几道菜念念不忘 ， 就比如我今天要和大家分享的3道菜 ， 都是家常做法新手也能做的菜 ， 但是喜欢吃的人就是多 ， 虽然是肯定了自己的厨艺 ， 但是如果有多个人来帮忙那就更好了 ， 大家还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我分享的家常好菜了 。
【肉末茄子】
主要食材：紫茄子 ， 肉末 ， 葱花 ， 生抽 ， 蚝油 ， 老抽 ， 料酒 ， 白糖 ， 淀粉 ， 小米辣 ， 蒜末 ， 夏天瓜果类的菜是最多的时候 ， 要说什么菜拌饭能增进食欲？那肯定是少不了肉末茄子的了 ， 食材常见做法也非常简单 。
【具体做法】
1、调制个茄子酱汁 ， 碗里加入2勺生抽 ， 1勺老抽 ， 1勺蚝油 ， 1勺料酒 ， 1勺淀粉 ， 少许白糖和小半碗清水 ， 混合在一起搅拌均匀即可 。
2、把茄子切成长条 ， 为什么一定要紫茄子呢？因为除了紫茄子颜色做出来好看 ， 黑茄子白茄子的颜色都对人的食欲刺激不大 ， 把茄子放碗里加入2勺食欲腌制10分钟以上 ， 把多余的水分腌制出来 ， 据我的经验起码要腌制20分钟才够 ， 榨干了水分也要用水冲洗几次 ， 让茄子不会太咸 。
3、蘸上玉米淀粉提前现在锅里中小火煎至2面发黄备用 ， 另外起锅烧油爆香葱蒜小米辣 ， 然后加入肉末翻炒2轮加入半勺豆瓣酱 ， 炒出颜色之后加入茄子继续大火翻炒 ， 最后倒入酱汁进去大火煮开煮至粘稠即可 ， 汤汁多留一点拌饭 。
【蒜香排骨】
主要食材：排骨（直排最好） ， 蒜头 ， 料酒 ， 生抽 ， 蜂蜜 ， 老抽 ， 辣酱 ， 黑胡椒粉 ， 这道菜下酒特别香 ， 筷子夹着一撸就骨肉分离了 。
【具体做法】
1、排骨提前清水浸泡30分钟以上 ， 把多余的血水给泡出来清洗干净 ， 这样的排骨腥味淡很多 ， 同时又不会减掉排骨的鲜味 。
2、开始腌制了 ， 排骨放进碗里 ， 加入1勺蒜末 ， 1勺料酒 ， 1勺老抽 ， 1勺蜂蜜 ， 2勺生抽 ， 2勺辣酱 ， 吃不了辣的放少许 ， 最后加入少许黑胡椒粉 ， 抓拌均匀腌制2个小时以上 。
3、腌制好的排骨放到烤盘中 ， 空气炸锅180度烤30分钟 ， 记得途中要翻面一次 。 鲜香热辣 ， 又爽又过瘾啊 。
【炸藕盒】
主要食材：白莲藕 ， 肉末 ， 蒜末 ， 鸡蛋 ， 葱姜 ， 油炸粉 ， 生抽 ， 盐 ， 十三香 ， 蚝油 ， 炸茄盒的做法难度不高 ， 就是步骤繁琐了点 ， 但是当你吃到它的时候 ， 你就会发现一切都值得了 。
【具体做法】
1、把莲藕洗干净切成厚度大约1公分的藕片备用 ， 另外碗里放100克油炸粉加入1个全蛋 ， 少量加入适量的水 ， 搅拌均匀成酸奶状 ， 面糊就做好了 。
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