茄子|6月遇到此菜抓紧吃，全身是宝，季节性强，简单一炒，真解馋东北菜

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【茄子|6月遇到此菜抓紧吃，全身是宝，季节性强，简单一炒，真解馋】

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6月遇到此菜抓紧吃，全身是宝，季节性强，简单一炒，真解馋。哈喽，大家好，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

时间过得真快，没想到今年的六月份已经过去三分之二啦。在我们北方，这两天的最高温度竟然已经达到了40度，相信很多朋友都感受到了北方的高温气候了吧？在这个比较炎热的气候里，不管是年轻人还是中老年朋友，胃口和食欲都很低。

老一辈人都说，夏季是体能消耗最快的季节，同样也是补充营养最佳的季节。夏天的天气虽然炎热，但是也有很多应季的蔬菜哦。尤其是今天给大家分享的这种食材，季节性强只有在6月底的时候才有，而且全身是宝。既能清凉消暑还能解馋。

夏季不知道吃啥菜的朋友，可别忘了多吃这种食材哦。既然大家都看到这里了，就不和大家兜圈子啦。今天给大家分享的美食，就是菜市场比较常见的青花椒。青花椒可不是麻椒也不是花椒哦！很多南方地区最喜欢吃青花椒啦。

夏季用青花椒炒菜，别提有多开胃解馋啦。如果你遇到这种青花椒的话，可别错过。夏季黄瓜西红柿靠边站，可别忘了用青花椒做美食。那么青花椒到底怎样做才好吃呢？喜欢吃这道菜但又不会做的朋友，但你跟着我来学习一下吧。

——花椒炒花蛤——准备食材:青花椒、花蛤、葱姜、郫县豆瓣酱蒜片、生姜。
1.首先准备新鲜的青花椒一小把，放在清水中，给它冲洗干净啊！然后控干水分备用。花蛤500克放在海盐中给它吐沙半小时，大葱一根切成葱花。

2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的葱姜放进去。然后再放入控干水分的花蛤。盖上盖子大火烧开。

3.水烧开后转中火煮沸两分钟后，立即将花蛤捞出来。炒锅烧热放入食用油，油热后放入葱姜、郫县豆瓣酱、青花椒用大火翻炒出香味儿。然后再放入准备好的花蛤，快速翻炒均匀。放入生抽、精盐、白糖调味。

4.给它大火翻炒五分钟，快速地翻炒均匀就可以出锅食用啦。用这个方法做出来的青花椒炒花蛤，清凉解暑又解馋。喜欢吃花蛤的朋友，赶紧去试试吧！

花蛤炒鸡最经典的一步就是一定要用清花蛤炒，这一点大家可别忘记啦！青花椒不等同于麻椒，所以我们可以放心大胆地吃。下次炒花蛤的时候别只会放八角和桂皮啦，遇到青花椒可别错过哦。

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道青花椒有哪些好吃的，做法吗？欢迎在评论区分享给我们。喜欢本文章，记得收藏加转发。咱们下期见。