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要说懂生活 ， 可能谁也没有于谦老师对生活要求的品质高 ， 如今不说“擎狗捉獾 ， 鞲鹰逐兔” ， 起码也是“提笼架鸟 ， 冬怀鸣虫”那绝对是个玩家 ， 是个生活家 。
于老师固然家里不差钱 ， 但人家追求的可不是豪车名表 ， 他是真正把金钱和精力投入在用心经营生活的方面了 。
时不常我们能看到于谦老师在家里自己做炸酱面 ， 做豆角焖面 ， 或者叫上一帮朋友在自己家院里烤串 ， 别提多惬意了 。 说起来这也真算是神仙般的生活了 ， 可虽然今天从物质方面讲咱什么都不缺了 ， 但于老师还是怀念年轻时那个吃不上喝不上的年代 。 要不怎么说 ， 人嘛 ， 就得忆苦思甜 ， 不然日子过得太舒坦 ， 也就吃什么都不香了 。
【卤牛肉|于谦的青年记忆：一碗冷面几瓶凉啤酒，那样的日子再也回不来了】这一说又得是二三十年前的“老黄历”了 ， 那时北京城里的大街上还没那么多汽车 ， 打挺老远街坊们就见着剃了个“板儿寸”的于谦 ， 趿拉着拖鞋奔小卖铺去了 。
甭问 ， 准是家里又派他出去买冷面了 ， 那时候大部分北京老百姓也还都没什么钱 ， 但于谦他们家还凑合 ， 家里有点底子 ， 一到伏天热得吃不下饭 ， 家里老爷子就给他俩钱儿 ， 到胡同口买点“凉食儿” 。
从门道里走出去 ， 家里人还得嘱咐几句：“别瞎跑 ， 回头把盆子扣地上 ， 买完就赶紧回来 ， 别往别处去 ， 一会时间长了冷面汤和啤酒就不凉了” 。
于谦一边应和着 ， 一边抱着铝盆就出去了 。 那时候的饭馆可不比今天呢 ， 那可是卖方市场 ， 柜台前卖冷面的小姑娘可牛了 ， 脸蛋子一耷拉 ， 说话都拿下巴颏看人 ， 一副凡人不理的劲头 。
而于谦呢 ， 这孩子多聪明呢 ， 嘴甜 ， 一口一个“大姐姐 ， 大姐姐”的叫着 ， 就为了让人家手一抖能多给你下点料 。
当然 ， 有比于谦还“贼”的 ， 人家进门不按斤两买 ， 人家按碗买 ， 这里边可就有bug了 。 由于冷面的碗都是大海碗 ， 最少你必须要二两 ， 最多盛满了能盛下半斤面条 。 可你无论装二两 ， 还是装半斤 ， 都按一碗算 ， 配给你的料和汤也都一样 。
聪明的人从家多带个碗去 ， 一个碗只装面条 ， 装得满满的 ， 另一个碗再单装汤汁和配料 ， 您看看 ， 多能算计 ， 没办法 ， 那个时代大伙就这个经济能力 ， 干什么事情不算计能行呀 。
家里头于谦父母也不开火了 ， 大热天的拌个西红柿 ， 拍个黄瓜 ， 捞两块王致和的酱豆腐 。 等于谦拎着啤酒和冷面回来 ， 大人孩子的这么一吃 ， 酸酸甜甜 ， 美美滋滋 。
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