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进入盛夏 ，一天比一天热起来了， 每到炎炎夏日 ， 人们对热气腾腾的饭菜没有了胃口 ， 还有大鱼大肉失去兴致 ，在汗流浃背的夏天很多人都出现了食欲不振的现象 ， 而一碗清爽的凉面则如春风般让人喜爱 。 说起凉面 ， 大家都非常的熟悉 ， 在烈日炎炎的夏天一碗筋道爽滑又清爽的凉面呢？ 绿葱加上鲜红的辣椒油 ， 还有那扑鼻而来的香味 ， 凉凉爽爽的一大口 ， 想想就让人食欲大增、口水直流 。
不用挥汗如雨地在厨房花很长时间来做顿饭 ， 在这炎热的夏天 ，吃着一道清凉的凉面 ， 就 ， 就如同与吹空调、啃西瓜或在星空下纳凉 ， 都是非常惬意的事情 。 凉面顾名思义就是指已经变凉的面条 ， 再搭配上不同的配料和蔬菜、浇头等 ，就能演变出多种花样 ， 如麻酱凉面、鸡丝凉面、酸辣、凉面等等 ， 清爽可口的凉面 ， 开胃又不厚重的口感 ， 配上各式新鲜的时蔬和调味料 ， 让人在夏天也能元气满满 。
今天中午一个人在家 ， 早上码字后不知不觉地就到了近十二点 ，想着吃什么呢？ 看着早上还剩下点面条 ， 不如给自己做碗凉面吧 。 凉面的做法很简单 ， 重要的是将面条煮熟后捞出 ， 再放入少许油拌均匀后用风扇吹凉（这可是武汉地道凉面做法 ， 从来不过凉水） 。制作好的凉面 ，再搭配上家里现有的卤牛肉、黄瓜丝、豆芽丝和紫甘蓝丝 ，再加入自己喜欢的配料即可 。做法超简单 ， 一看就会 ，只需花上五分钟就能完成 ， 非常简单省事省时间 ， 营养又管饱 ， 难怪这么多人喜欢 。 43岁阿姨一个人极简午餐 ， 美味又营养 ， 晒圈火了 ， 网友：善待自己 ，下面就来看看具体做法吧 。
【牛肉拌凉面】
原料： 热干面 1盘 五香牛肉 1小块 绿豆芽 1小盘 黄花丝 少许 紫甘蓝丝 少许 生抽 1勺 香醋 2勺 橄榄油 盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水 ， 加入少许盐 ， 将绿豆芽菜放入锅中焯煮熟后捞出备用； 3 将热干面放入锅中煮熟后捞出； 4. 将煮好的面条放入大碗中 ， 加入少许油拌均匀 ， 再放凉备用； 5. 加入少许生抽和香醋； 6. 将面条拌均匀； 7. 将拌好的面条放入盘中 ，铺上准备好的蔬菜丝； 8. 再放上卤煮熟的五香牛肉片；
9. 吃时拌均匀即可 。
小贴士：1. 提前准备好些配菜 ，卤熟的牛肉 ， 各种蔬菜丝 ， 不能生吃的蔬菜要提前煮熟； 2. 将面条煮至九成熟后捞出加入少许油拌均匀后放凉； 3. 再将放凉的面条加入生抽等调味料拌均匀； 4. 将调味后的凉面放在盘中 ， 再加入熟牛肉片和各色蔬菜 ， 吃时拌均匀即可 。
【豆腐|一个人午餐晒圈火了，5分钟就上桌营养又管饱，难怪这么多人喜欢】
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