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河南许昌的三道美食 ， 不到许昌 ， 不算喝过羊肉汤
河南省的许昌市 ， 一直被称为大宋朝的后花园 ， 可见其魅力和历史地位 。 这些年来 ， 因为河南省自身发展的问题 ， 使得省内许多城市显得低调沉寂 ， 不过作为中原腹地 ， 在文化底蕴上 ， 河南永远都是排在前列的 。 那么做为河南地级市的许昌市 ， 在饮食文化上 ， 有什么特色呢？是继承了豫菜特点 ， 还是有自己的个性?我们一起来看看吧！
禹州花石羊肉汤:禹州是许昌的县级市 ， 花石是禹州的一个镇 ， 因为镇上多为山岗地 ， 特别适合山羊生长 。 羊肉本身好吃是关键 ， 无论搭配什么食材 ， 用什么烹饪方式 ， 都会很美味 。 花石镇的羊肉汤便是如此 ， 配上金针菇 ， 粉皮之类的 ， 便成就了一碗香浓的羊汤 。 我国各地都不缺羊肉汤 ， 河南的却令人格外难忘 ， 味道纯正又柔和 ， 含蓄不燥 ， 咸淡适宜 ， 因此在出现那天 ， 一直走红到现在 ， 所以喜欢喝羊肉汤的 ， 一定不要错过许昌石花镇这一碗 ， 不然get不到羊肉汤的灵魂 ， 喝再多也索然寡味 。
禹州焖子:东北有焖子 ， 烟台也有焖子 ， 都以好吃而闻名 ， 那么禹州的焖子特别在何处?答案是特别在材料上 。 当地特产的红薯粉条以及芡粉 ， 加入适应的调料 ， 放入蒸笼里蒸熟 ， 之后可以煎 ， 可以炒更可以烩 ， 正因为当地特产的红薯粉优质 ， 使得禹州焖子特别劲道好吃 ， 口感一绝 。 所以爱吃焖子的朋友 ， 别老盯着东北和烟台的 ， 来禹州尝尝 ， 绝对难忘 。
【河南|河南许昌的三道美食，不到许昌，不算喝过羊肉汤】马家趴肉:豫菜始终给人清淡平和的印象 ， 即便是肉食 ， 也属于不辣不燥的范畴 。 那么问题来了 ， 河南人就没有大口吃肉的习惯吗？平时是怎么吃肉的呢?马家趴肉便很有代表性 ， 把煮好的牛羊肉 ， 切成薄片在盘子里摆成趴着的形状 ， 吃的时候用筷子夹一片 ， 蘸上相应的调料吃 ， 味道十分鲜美 。 或许很多人会想到东北人吃的蒜泥肉 。 看着好像差不多 ， 其实还是很有区别 ， 首先就是肉质不同 ， 蒜泥白肉讲究肉要有嚼劲 ， 而趴肉以软烂为主 。
以上就是河南许昌的三道美食 ， 总体来说 ， 河南省的美食都属于温和派 ， 不辣不燥 ， 清淡平和 ， 比较像我们儒家文化里的中庸之道 。 所以喜欢这种感觉的朋友 ， 来到河南的省份旅游 ， 绝对会很享受 ， 同时别忘记多吃美食哦！
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