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导语：7月 ， 遇到此果别手软 ， 季节性强 ， 一次煮好存冰箱 ， 随吃随取、特省事！
正所谓“人间烟火气 ， 最抚凡人心” ， 柴米油盐酱醋茶 ， 一日三餐应四季 ， 承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的 ， 大家好 ， 我是晓峰 。 “匆匆的你走了 ， 正如你匆匆地来 ， 作别西天的云彩和河畔的金柳” ， 说到这匆匆 ， 我觉得形容夏天的水果正合适 ， 5月匆匆的是草莓 ， 6月匆匆的是樱桃 ， 来到7月 ， 匆匆而来的则是桃子 。
“桃养人 ， 杏伤人” ， 这是老辈留下的俗语 ， 可见桃子是非常有营养的 ， 7月桃子正当季 ， 营养又实惠 ， 几块钱就能买一袋子 ， 比吃西瓜实惠多了 ， 所以夏天可以少吃西瓜多吃它 。 桃子性味平和 ， 含有大量的膳食纤维、丰富的蛋白质、糖和钙、磷、铁等微量元素 ， 其中、铁和维C的含量尤为丰富 ， 具有健脾开胃、补益气色、养阴生津、补气润肺等功效 ， 7月天气炎热 ， 食欲不好 ， 可以多吃一点桃子 ， 既能补充人体所需能量 ， 还能开胃健脾 ， 对身体十分有益 。
“南国有佳人 ， 容华若桃李” ， 桃子不但外形长得漂亮诱人 ， 而且肉质鲜美 ， 甜美多汁 ， 口感清脆 ， 价钱也特别的便宜 ， 属于“平民水果” ， 从10元2斤到10元10斤不等 ， 人人吃得起 ， 但是它也有一个缺点 ， 那就是不好储存 ， 为了能更长久地吃到鲜甜营养的桃子 ， 我家一般都是趁着便宜多买一些 ， 做成桃子罐头 ， 一次煮好存冰箱 ， 随吃随取 ， 特省事！一起来看一下吧 。
1、洗桃子 ， 一般的桃子都会有桃毛 ， 所以清洗时更要小心 ， 特别是桃毛过敏的要采取一定的措施 ， 清洗桃毛最有效的办法就是用盐搓洗 ， 不但去桃毛更彻底 ， 而且消毒杀菌 ， 搓洗后的桃子再多冲洗几遍 ， 这样吃起来才放心 。
2、去桃皮 ， 很多人不喜欢桃皮 ， 其实桃皮中有很多桃肉所没有的养分 ， 洗好的桃子用刮皮刀去掉桃皮 ， 不要扔掉 ， 桃皮也有用 。
【蔬菜|7月，遇到此果别手软，季节性强，一次煮好存冰箱，随吃随取、特省事！】
3、切桃子 ， 去皮的桃子冲洗干净 ， 然后用刀切成吃起来方便的块 ， 把桃核直接扔掉 ， 切好的桃子里加上适量的白糖 ， 搅拌均匀后放入冰箱中冷藏腌制8个小时 。 加糖的目的是为让它出果胶 ， 这样做好后的口感更好；桃子和白糖的比例大约是一斤桃子加入约150克白糖 。
4、起锅加水 ， 水的量根据自己的喜好而定 ， 喜欢喝桃子罐头里的汤水的就多加一些 ， 然后先倒入之前削下来的桃子皮 ， 大火烧开后炖3分钟 ， 炖至汤色呈粉红色时 ， 捞出桃皮不要 ， 接着再倒入腌制好的桃子块 ， 搅拌均匀后继续开大火炖8分钟 ， 8分钟后就已经可以闻到非常浓郁的桃香味了 ， 然后挤入半个柠檬汁 ， 继续熬制2分钟后 ， 就可以关火出锅了 。
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