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上海青这种独特做法 ， 是我夏天招待客人必做拿手菜 ， 上桌都抢着吃 。 上海青又叫青菜 ， 在我们农村基本上每家每户都有种的 ， 相比其它的青菜 ， 我觉得上海青更好吃一些 ， 因为它的口感比较脆嫩 ， 还有上海青不宜炒得太熟 ， 炒至根部八分熟就可以出锅了 ， 这样吃起来才脆嫩 。 最近天气越来越热了 ， 吃饭也没什么胃口 ， 就想吃一些清淡的 ， 所以今天就用上海青给大家分享一道创意美食吧 。
准备食材：
上海青、清水、盐、食用油、大蒜、小米辣、生抽、素蚝油、水淀粉
具体做法：
1.上海青从中间切开 ， 三个上海青把头尾分开切 。
2.锅里水开加点食盐和食用油 ， 把上海青洗净后都下锅烫熟 ， 烫熟后都出锅备用 。
3.大蒜和小米辣放入拉蒜器 ， 很快就拉成碎末啦 ， 倒入碗中备用 。
4.上海青摆入盘中 。
5.起锅烧油放入蒜末和小米辣 ， 加生抽和素蚝油 ， 加点水淀粉勾下芡 。
6.汤汁煮得有点浓稠的时候浇在上海青上面 。
【下酒菜|上海青这种独特做法，是我夏天招待客人必做拿手菜，上桌都抢着吃】7.上海青这样做简单好看又美味 ， 餐桌上待客也不错 ， 喜欢的朋友赶紧自己在家试试吧 。
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