【武夷岩茶“岩韵”之叙说】笔者认为 ， 在以上岩茶特征中 ， 最为突出、最优异 ， 和别于其它乌龙茶的感官味觉概括起来 ， 即是武夷岩茶的“岩韵” ， 即：茶水厚重润滑 ， 香气清正幽远 ， 回甘快捷明显 ， 滋味滞留长久 。
很多人认为 ， 武夷山中“烂石加青苔发出的气息”是“岩韵”最直接、最明白的感觉 。
“岩韵”形成的原因 ， 主要是武夷山独特的地理环境此外品种、制作上也有关系 。 独特的地理环境包含地形、温度、雨量、湿度、日照、土质等因素 。 适宜的品种才能吸收武夷山的地气 ， 孕育出“岩韵” 。 制作工艺是否精良到位 ， 也是关系到“岩韵”能否充分显示的环节之一 。 (黄贤庚)
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