|烤鸡腿配方及详细比例做法
烤鸡腿配方及详细比例做法
主料：大鸡腿3只 。
腌料：大蒜片50克、圆葱丝50克、姜片30克、蚝油25克、生抽25克、高度白酒15克、鸡精15克、花椒面10克、食盐10克、胡椒粉5克、十三香5克、红腐乳1块 。
配料：食用油、烧烤撒料各适量 。
详细做法：
1、把鸡腿从内测沿骨头剖开 ， 这样可以更好的浸泡出血水 ， 腌制时也更容易入味 。
剖开后放入盆中 ， 加入适量清水浸泡出血水 ， 备用 。
2、把浸泡好的鸡腿放入盆中 ， 加入大蒜片50克、圆葱丝50克、姜片30克、蚝油25克、生抽25克、高度白酒15克、鸡精15克、花椒面10克、食盐10克、胡椒粉5克、十三香5克、红腐乳1块用上抓拌揉搓 ， 多揉搓一会方便入味 ， 揉搓后后把姜片、圆葱丝、蒜片尽量摆放在上边 ， 然后用保鲜膜密封 ， 放入冰箱冷藏腌制至少2小时 ， 备用 。
【|烤鸡腿配方及详细比例做法】3、烤箱上下火250°预热10分钟 ， 然后放入腌制好的鸡腿 ， 烤30分钟后打开烤箱 ， 刷一层食用油 ， 撒上烧烤撒料 ， 再烤3-5分钟后即可出炉食用 。
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