茶， 既能迎客亦能增进彼此之间的感情 。
茶原为中国南方的嘉木， 茶叶作为一种著名的保健饮品， 它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献， 也是中国人民对世界饮食文化的贡献 。
擂茶有解毒的功效， 既可作食用， 又可作药用;既可解渴， 又可充饥 。 又一说， 擂茶源于中原地区， 盛于长江中下游， 至今仍流传于闽、粤、赣客家居住区 。
【擂茶 擂出另一番情】潮汕人喜好功夫茶， 而擂茶是家家户户的必需品 。 潮汕的风俗有很多， 而我却对擂茶这一风俗颇有兴趣， 因为擂茶是潮汕人用来迎接客人的 。 很多家庭主妇嫌家里来客人得下厨做顿丰盛的饭菜招呼客人， 可潮汕地区的家庭主妇们则是很喜欢在平时空闲时互相窜门的， 家里来了客人， 她们也不愁着该烹饪什么菜招呼客人为宜 。
擂茶是件看似简单， 却难以掌握的事 。 擂茶时需要拿出擂钵、擂棍、春茶叶 。 把擂钵夹在两脚之间， 放点春茶叶进入后就用擂棍有规则的磨碎， 倒入沸腾的开水再盖上盖子数分钟后就可以打开， 把茶水盛入碗里根据自己的喜好放入炒米、花生、芝麻， 也可以放入薄荷增添另一番清香 。 而我喝擂茶从不放芝麻， 因为我不会细嚼慢咽的品品芝麻的香味， 只是当作解渴罢了 。
每逢过节、家里来了客人， 家里都会备上擂茶， 这是潮汕的传统习俗 。 若是有一家擂了茶， 便会叫上邻里来吃茶， 增进彼此之间的感情， 化解不必要的误会 。
擂茶， 擂出另一番情;增进感情;消除误解 。
