三、茄盒
茄子是一道非常好吃的蔬菜 ， 老话经常说“一个茄子顶上十副药” ， 虽然有点夸张 ， 但也说明了茄子在我国老百姓食谱中的地位 。 茄盒顾名思义 ， 就是用茄子做成的美食 ， 需要用到的食材有茄子、鸡蛋、面粉、淀粉等 。
做法步骤：
1、首先把一根长条茄子清洗一遍 ， 去掉根蒂 ， 切成厚度相同的茄子片 ， 清洗一遍洗干净放到碗中 。
2、茄子片中加入一勺食盐和适量清水 ， 抓匀后放到一旁备用 。
3、碗中打入鸡蛋 ， 加少许食盐和五香粉 ， 把鸡蛋打散 ， 把盐和五香粉搅拌均匀 。 往碗中加入适量的玉米淀粉 ， 少量多次的加适量面粉 ， 顺着一个方向搅拌 ， 搅拌成酸奶形状的面糊即可 。
4、把茄子沥干水分 ， 然后把茄子都沾上刚才搅好的面糊 ， 然后再沾上一层玉米淀粉 ， 再把茄子放入鸡蛋糊中搅拌一下 ， 让茄子沾上一层鸡蛋糊 。
5、起锅烧油 ， 油温五成热时把茄盒下入锅中慢慢炸 ， 炸到定型后慢慢翻动 ， 使两面都炸到金黄 。
6、两面金黄后捞出 ， 等油温再次升高后下入锅中二次复炸 ， 再次炸到两面金黄 ， 就可以出锅食用了 ， 吃起来鲜香酥脆 ， 十分美味 。
以上就是推荐大家在中元节吃的几种美食 ， 不管再忙也要记得吃 ， 为家人祈福纳祥 ， 不知道大家喜欢哪一种呢？大家还知道中元节有什么传统习俗吗？一起来评论区讨论吧！
【饭团|明日中元节，按老传统要吃“3食”，给家人祈福纳祥去霉运！】用大白话聊美食 ， 让大家都懂吃！喜欢美食的朋友 ， 随手点个关注哦！
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