|皮蛋，原来凉拌、炒、炸、蒸、熬粥都可以，涨知识了！( 二 )
将青红椒切成片切成条 ， 皮蛋一个切成四瓣或者六瓣都可以 ， 然后和辣椒炒起来 。 或者是辣椒切丁 ， 皮蛋也切丁 ， 这样搭配起来炒制 。 上盘一看颜色很不错 ， 而且香辣开胃！
皮蛋鸡蛋火腿肠冻 ， 这颜值简直颠覆了我对皮蛋的印象 。
皮蛋和火腿切成块儿备用 。
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开来 ， 蛋清里加入一点料酒 ， 一点盐 ， 一点温水 ， 搅拌均匀备用 ， 蛋黄里加入料酒搅拌均匀备用 。
找好容器 ， 给里面抹上一层油或者铺上一层保鲜膜 ， 然后将皮蛋和火腿肠放入里面 ， 倒入蛋清 ， 放入锅里蒸制 。
【|皮蛋，原来凉拌、炒、炸、蒸、熬粥都可以，涨知识了！】
蒸到蛋清凝固后 ， 再将蛋黄倒入容器中 ， 继续蒸 ， 直到蛋黄凝固即可出锅 ， 然后切成片 ， 装盘 。 配上蘸料或是淋上料汁 ， 美味既成！
焦溜皮蛋 ， 将皮蛋切大一点 ， 然后外面裹上用鸡蛋、淀粉等调制成面糊 ， 在油锅里一炸到金黄即可 ， 这口感绝对好吃！
皮蛋的吃饭原来还是很多的 ， 凉拌、炒、炸、蒸、熬粥 ， 看你喜欢哪个了！
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