具体制作方法
第一步：把粘米粉、普通面粉、酵母粉、白糖一起放到盆中 ， 如图 。
第二步：倒入350毫升左右的清水 ， 水也可以分批次来加 。 不同的面粉 ， 吸水量不一样 ， 要适当的增减哦 。
第三步：用手动打蛋器把面糊搅拌成没有颗粒的状态 ， 如图 ， 面糊搅拌好以后 ， 大概比酸奶稍更浓稠一些 ， 提起打蛋器 ， 掉落的纹路不会马上消失 。 然后盖上保鲜膜 ， 放到温暖的地方发酵30分钟 。
第四步：发酵好后 ， 面糊的体积会变大 ， 用勺子翻动一下 ， 可以看到里面有很多小孔 ， 也可以闻到酸味 。 然后用勺子再次搅动 ， 搅动至体积变小 ， 气泡也越来越少 。 这一步是给面糊排气 。
文章图片
第五步：取几个硅胶模具放到蒸笼上 ， 再往模具里撒一些蔓越莓干 ， 如图 。
第六步：把排气好的面糊倒入模具中 ， 如图 ， 8分满就可以了 。 全部倒好后 ， 盖好盖子 ， 二次发酵10分钟 。
第七步：开火 ， 蒸25分钟左右 ， 关火后再焖3分钟 。
第八步：蒸好?凉后脱膜就可以了 ， 装盘上桌吧~
多说几句
1、我是用粘米粉来做的 ， 粘米粉也就是大米粉 。 大家如果没有 ， 可以用大米来做 。 方法是把大米淘洗干净后浸泡一晚上 ， 第二天再加少许水用破壁机打成米糊就可以加面粉、酵母、糖来做了 。
2、喜欢有奶香味的 ， 也可以把清水换成牛奶哦 。
3、我用的是硅胶模具 ， 不粘效果比较好 。 大家如果没有 ， 可以用普通的小蛋糕模具或者小碗来蒸 ， 但提前一定要抹一些油 ， 这样方便脱模 。
4、蔓越莓干也可以用葡萄干来代替 。
南瓜小米粥
熬小米粥时 ， 加了一些南瓜和红枣 ， 熬好的小米粥不仅颜色更加金黄诱人 ， 吃着也更清甜 ， 营养也更丰富 。
文章图片
食材：小米150克、南瓜300克、红枣几颗、冰糖几粒
具体制作方法
第一步：把小米清洗干净后 ， 浸泡30分钟 。 小米提前浸泡一下 ， 煮粥的时间更短 ， 煮好的粥米粒也更加饱满 。
第二步：把南瓜去皮去瓤后切片 ， 然后放到蒸箱或者蒸锅中 ， 蒸至可以用筷子轻松刺穿 。
第三步：把蒸好的南瓜取出放到盆中 ， 用勺子压碎 。
第四步：把红枣切成两半 ， 中间的核去掉 。 如果红枣有些干 ， 可以提前用清水浸泡一下 。 如果红枣的个头不大 ， 也可以不切开 。
文章图片
第五步：锅中倒入适量的水烧开 ， 然后把小米倒入锅中 ， 再滴几滴食用油 。 放一点食用油 ， 可以使熬好的小米粥更加油亮 ， 也可以减少熬粥时溢锅的情况 。
第六步：粥煮开后 ， 转成小火 ， 让小米粥慢慢的煮 。
第七步：煮至米粒快成熟时 ， 把南瓜泥、红枣、冰糖放入锅中 ， 小火再煮十几分钟 ， 粥就煮好了 。 中途要多搅动几次 ， 避免糊底 。
第八步：热热乎乎的喝一碗吧~
多说几句
1、在火上煮小米粥 ， 小米适合开水下锅 ， 这样可以减少糊底的情况 。
2、冰糖的量随自己的口味来放就可以了 ， 不喜欢吃太甜的 ， 也可以不放 。
星期五
虾滑蔬菜热汤面
虽然已经立春 ， 但早晚还是比较寒凉 。 早上吃一碗热汤面 ， 正适合~
虾滑蔬菜热汤面 ， 虾滑鲜美 ， 蔬菜爽口 ， 营养丰富~
推荐阅读
- 紫米|这美食全程不加一粒盐，但营养均衡，能当早餐能当饭，好吃又顶饱
- 胡萝卜|「3月早餐马拉松」打卡第 1 天 ?? “磨菇鲈鱼盖饶饭：搭配西兰花、甜豆、胡萝卜，补充维生素，然后做个萌萌哒的北极熊造型，哄娃神器来了。”
- 切糕|立春后的最佳早餐，3块钱1斤，钙是牛奶的4倍，简单又好吃！
- 包子|早餐当心“铝包子”！江苏一早餐摊贩，4个月卖8000余只，被判刑
- 烤箱|这饼我家一周做三次，酥得掉渣，咬一口满嘴香，比蛋黄酥还好吃
- 牛奶|一周不重样的早餐牛奶吃法合集，元气满满每一天！
- 年糕|趣味早餐之拿手私房菜：年糕这样做更好吃.
- 花卷|趣味早餐食谱：香肠炒荷兰豆+花卷煎蛋+二米粥.
- 酸奶|简单方便又省事！外酥里嫩的酸奶布丁吐司，早餐就吃它
- m&m|711零食羊毛来了，最后一周！