3.春笋烧虾仁
食材：大虾；刚割的春笋 ， 生抽 ， 蚝油 ， 动物油（猪油） ， 生粉 ， 胡椒面 ， 白糖 ， 盐 。
1、把春笋用刀划开 ， 简单就可以直接剥皮 ， 把剥好的春笋切成均匀小块备用 。
2、买新鲜的大虾或者冰冻的虾仁都可以 ， 把大虾清洗干净去头 ， 除去虾线 ， 剥去壳备用！
3、虾仁准备好加入生粉 ， 生抽 ， 胡椒面 ， 盐抓拌均匀腌制一刻钟 。
4、锅洗净烧干 ， 放入两勺猪油 ， 油温烧到五成热放入腌制好的虾仁 ， 用中小火慢慢炒 ， 炒到虾仁熟关火装出 。
5、锅里再次加油烧热 ， 放入备好的春笋炒 ， 加入适量的盐和白糖（一点点） ， 炒到春笋入味 。
6、这时的春笋已经入味 ， 再加入一勺生抽上色 ， 翻炒均匀后焖上三分钟 。
7、焖几分钟后春笋已经入味 ， 把炒熟的虾仁加入到锅里一起炒 ， 这时倒入半勺蚝油 ， 翻炒均匀就可以出锅 。 一道营养清香的春笋烧虾仁就做好了！
春天要多吃这几种新鲜的蔬菜 ， 维生素高 ， 营养价值高！新鲜而且还经济实惠 ， 好吃还不贵 ， 喜欢的朋友点赞 ， 关注 ， 收藏！我们下期再见！
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